Düğün Çorbası-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Düğün Çorbası

MALZEMELER
1/2 kg koyun (kuzu) eti, yağsız
1 çay kaşığı kırmızı biber
9 çorba kaşığı margarin
3 adet yumurta sarısı
12 su bardağı su
1 adet limon
150 gr un
biber
tuz

HAZIRLANIŞI
Eti nohut iriliğinde doğrayın, 12 su bardağı su ve bir tutam tuz ile pişirin

8 çorba kaşığı yağ ile unu 3 dakika kavurun ve azar azar pişen etlere katın

Karıştıra karıştıra on dakika kadar kaynatın

Bir kap içerisinde 3 adet yumurta sarısını limon suyu ile biraz karıştırın

Pişen çorbadan azar azar ilave edip

Çorba kabına boşaltın

1 çorba kaşığı yağ ile kırmızı biberi ateşte biraz kızdırın ve çorbanın üzerini bu yağ ile süsleyip servis yapın

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

KARALAHANA ÇORBASI Malzemeler

1 demet kara lahana

1 havuç, 1 kabak, 1 soğan

5 çarliston biber, 2 patates

1 su bardağı mısır unu

1 çay bardağı buğday unu

5 su bardağı su

6 yemek kaşığı tereyağı

tuz

KARALAHANA ÇORBASI TARİFİ

Sebzelerin kabuklarını temizleyip haşlayın ve blendırdan geçirin

Yağsız bir tavada mısır unu ile beyaz unu kavurun ve soğumaya bırakın

Soğuduktan sonra suyu ilave ederek karışımı iyice çırpın

Bu karışıma haşlanmış sebzeyi, yağı ve tuzu ilave ederek pişirin

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Düğün Çorbası-Yemek Tarifleri Düğün Çorbası MALZEMELER 1/2 kg koyun (kuzu) eti, yağsız 1 çay kaşığı kırmızı biber 9 çorba kaşığı margarin 3 adet yumurta sarısı 12 su bardağı su 1 adet limon 150 gr un biber tuz HAZIRLANIŞI Eti nohut iriliğinde doğrayın, 12 su bardağı su ve bir tutam tuz ile pişirin 8 çorba kaşığı yağ ile unu 3 dakika kavurun ve azar azar pişen etlere katın Karıştıra karıştıra on dakika kadar kaynatın Bir kap içerisinde 3 adet yumurta sarısını limon suyu ile biraz karıştırın Pişen çorbadan azar azar ilave edip Çorba kabına boşaltın 1 çorba kaşığı yağ ile kırmızı biberi ateşte biraz kızdırın ve çorbanın üzerini bu yağ ile süsleyip servis yapın

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Düğün Çorbası-Yemek Tarifleri KARALAHANA ÇORBASI Malzemeler 1 demet kara lahana 1 havuç, 1 kabak, 1 soğan 5 çarliston biber, 2 patates 1 su bardağı mısır unu 1 çay bardağı buğday unu 5 su bardağı su 6 yemek kaşığı tereyağı tuz KARALAHANA ÇORBASI TARİFİ Sebzelerin kabuklarını temizleyip haşlayın ve blendırdan geçirin Yağsız bir tavada mısır unu ile beyaz unu kavurun ve soğumaya bırakın Soğuduktan sonra suyu ilave ederek karışımı iyice çırpın Bu karışıma haşlanmış sebzeyi, yağı ve tuzu ilave ederek pişirin