Hint Böreği Yemek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Hint Böreği

Malzemeler

Kahve fincanı sıvıyağ
1 Çay kaşığı tane kimyon
1 Çay kaşığı tane kişniş
1 Tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 Tatlı kaşığı toz kişniş
1 Tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 Kase haşlanmış ve ezilmiş patates
yarım kase haşlanmış bezelye
1 Adet sivri biber
1 Tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Hamuru için :
Yarım kilo un
1 Çorba kaşığı kekik tohumu
Yeterince su ve tuz
Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:

Yarım kilo unu, 1 çorba kaşığı kekik tohumunu, yeterince su ve tuzla karıştırın

Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun

İç malzemeyi hazırlayın

1 Kahve fincanı sıvıyağı kızdırın

Tane kimyon ve kişnişi ilave edip, 1-2 kez çevirin

Ardından diğer baharatları ve tuzu ilave edin

1 Dakika sonra lapa haline getirdiğiniz patatesi, bezelyeyi, ince kıyılmış sivri biberi ve maydanozou ekleyin

İyice karıştırdıktan sonra tencereyi ateşten indirin

hamuru rulo şekline getirin ve 1 parmak kalındığında açın

Ruloların her birini 1 santim kalınlığında kesin

Yuvarlağı ortadan ikiye kesin

Her bir parçayı huni şeklinde sarın

Hunilerin içine hazırladığınız harçtan koyun

Ağız kısmını sıkıca kapatın

Kızdırılmış sıvıyağda pişirin

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

TAVUKLU DOMATES ÇORBASI Malzemeler

1 adet tavuk göğsü

yarım tatlı kaşığı salça

4 adet domates

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

2 diş sarımsak

yeteri kadar tuz, pulbiber

TAVUKLU DOMATES ÇORBASI

Tavuk göğsünü iyice haşlayın

Domatesleri ve sarımsakları rendeleyin

Tereyağını eritin unu ilave edin ve bir miktar kavurun

Üzerine salçayı ilave edin

Ardından rendelenmiş domatesleri ve sarımsağı ekleyin

Malzemelerin üzerine haşladığınız tavuk göğsünün suyundan 1 su bardağı ilave edin

Son olarak tavuk göğsünü didikleyerek çorbaya ekledikten sonra suyunun kıvamına bakarak gerekiyorsa üzerine sıcak su ilave edin

Arzuya göre karabiber ve tuzunu da ayarlayıp kaynamaya bırakın

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hint Böreği Yemek Tarifi Hint Böreği Malzemeler Kahve fincanı sıvıyağ 1 Çay kaşığı tane kimyon 1 Çay kaşığı tane kişniş 1 Tatlı kaşığı toz zerdeçal 1 Tatlı kaşığı toz kişniş 1 Tatlı kaşığı toz kırmızıbiber 1 Kase haşlanmış ve ezilmiş patates yarım kase haşlanmış bezelye 1 Adet sivri biber 1 Tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz Tuz Hamuru için : Yarım kilo un 1 Çorba kaşığı kekik tohumu Yeterince su ve tuz Kızartmak için sıvıyağ Hazırlanışı: Yarım kilo unu, 1 çorba kaşığı kekik tohumunu, yeterince su ve tuzla karıştırın Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun İç malzemeyi hazırlayın 1 Kahve fincanı sıvıyağı kızdırın Tane kimyon ve kişnişi ilave edip, 1-2 kez çevirin Ardından diğer baharatları ve tuzu ilave edin 1 Dakika sonra lapa haline getirdiğiniz patatesi, bezelyeyi, ince kıyılmış sivri biberi ve maydanozou ekleyin İyice karıştırdıktan sonra tencereyi ateşten indirin hamuru rulo şekline getirin ve 1 parmak kalındığında açın Ruloların her birini 1 santim kalınlığında kesin Yuvarlağı ortadan ikiye kesin Her bir parçayı huni şeklinde sarın Hunilerin içine hazırladığınız harçtan koyun Ağız kısmını sıkıca kapatın Kızdırılmış sıvıyağda pişirin

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Hint Böreği Yemek Tarifi TAVUKLU DOMATES ÇORBASI Malzemeler 1 adet tavuk göğsü yarım tatlı kaşığı salça 4 adet domates 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 2 diş sarımsak yeteri kadar tuz, pulbiber TAVUKLU DOMATES ÇORBASI Tavuk göğsünü iyice haşlayın Domatesleri ve sarımsakları rendeleyin Tereyağını eritin unu ilave edin ve bir miktar kavurun Üzerine salçayı ilave edin Ardından rendelenmiş domatesleri ve sarımsağı ekleyin Malzemelerin üzerine haşladığınız tavuk göğsünün suyundan 1 su bardağı ilave edin Son olarak tavuk göğsünü didikleyerek çorbaya ekledikten sonra suyunun kıvamına bakarak gerekiyorsa üzerine sıcak su ilave edin Arzuya göre karabiber ve tuzunu da ayarlayıp kaynamaya bırakın