Beef Wellington Tarifi

Beef Wellington Tarifi

Malzemeler

1 adet bonfile

2 yemek kaşığı beyaz şarap

tuz

2 adet soğan

karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

300 gram mantar

4 yemek kaşığı maydanoz

1 adet yumurta

1 paket milfoy hamuru

Tarif Bilgileri

Kategori: İngiliz Mutfağı

Puanı: 4

Tarifi Yazdır

Yapılışı

Öncelikle bonfileyi şarap ve karabiberle ovun ve fırın tepsinize yerleştirin 200 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin Soğutup, tepsideki suyun yağını süzdükten sonra sos yapmak üzere bir kenara ayırın Yağı bir tavada kızdırdıktan sonra, içine soğanları atıp yumuşayıncaya kadar kavurun Mantarları da ilave edin ve suyunu çekinceye kadar pişirin Altını kapatıp maydanoz, tuz ve biber ilave edip soğumaya bırakın

Üzeri unlanmış tezgahın üstünde milfoy hamurunu, bonfileyi içerisine alacak büyüklükte açın Bonfilenin üstüne gelecek kısma mantarları döşeyin Bonfileyi yerleştirdikten sonra hamuru etin üstüne kapatın Yumurta akıyla uçlarını ıslatarak hamuru iyice birbirine yapıştırın Bonfileli hamuru yağlanmış bir tepsiye koyduktan sonra yumurta sarısı sürüp 220 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin Isıyı 190 dereceye indirip bir 30 dakika daha pişirin Eğer hamurun üstü çok kızarmışsa üstünü yağlı kağıt veya folyoyla örtebilirsiniz

Fırından çıkarıp bir miktar beklettikten sonra dilimleyin ve ayırdığınız et suyunu biraz unla koyultup kaynattıktan sonra etin yanısıra servis yapın