Muzlu Rulo Pasta Tatlı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Muzlu Rulo Pasta Tatlı Tarifi

Malzemeler
Pandispanya malzemesi:
• 4 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu

Krema malzemesi:
• 1 kg süt
• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ (arzuya göre)
• 2 adet iri muz

Tarif

Önce pandispanyayı hazırlayalım

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayıralım, aklarını 5 kaşık şekerle kar haline getirelim

Sarılarınıda mikserin düşük ayarıyla çırpalım

Ayrı bir kapta unu kabartma tozuyla karıştıralım

Yumurta aklarını çırpılmış sarılarını ve unu karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayalım

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10-15 dakikada pişirelim

Daha sonra sıcakken yağlı kağıtla birlikte rulo yapalım

Bir yandan da krema için süt yumurta, un ve şekeri karıştırıp kremayı hazırlayalım

Ateşten alıp sağuyana kadar sürekli karıştıralım

Soğumuş pandispanyayı açıp içine kremayı sürelim ve artan kremayı da üzerine sürelim

Muzları uzunlamasına koyup tekrar rulo yapıp buzluğa koyalım

1 saat sonra çıkarıp normal dolaba 4-5 saat beklettikten sonra servis yapalım

(Bir iki gün önceden yapılırsa daha güzel oluyor

)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

TATLILAR HAKKINDA Şeker tadında olan, içinde şeker bulunan yiyeceklerdir

Tatlılar birkaç çeşide ayrılır

Süt ve meyve ile yapılan tatlılar hafif ve hazmı kolaydır

Hamurlu tatlılar una yağ, fındık, fıstık gibi yardımcı yiyeceklerin konulması ile yapılır

Pişirildikten sonra üzerine şurup dökülür

Diğer tatlılara nazaran hazmı daha zordur

Şurupla yapılan hamur tatlılarında sıcak tatlıya sıcak şurup döküldüğü zaman tatlı hamur olacağından bunlardan biri sıcak biri soğuk veya ikiside ılık olmalıdır

Hamur tatlılarında şurup orta kıvamda hazırlanmalıdır

Koyu olursa tatlı şurubu emmez ve sert olur

Sulu olursa tatlı fazla yumuşar

Bütün tatlılar servis tabağına konduktan sonra hindistan cevizi rendesi, kıyılmış fındık, fıstık, badem ve ceviz ile süslenebilir

Türk mutfağında, diğer bütün Ortadoğu ve Balkan mutfaklarında olduğu gibi, tatlının ayrı bir önemi ve ağırlığı vardır

Özellikle halk arasında, tatlı, bir yiyecek olmanın çok ötesinde "sembolik" anlamlar taşır

En acı günlerden en mutlu günlerimize kadar tatlının ikram edilmesinin âdet olmadığı bir anımız yok gibidir

Yaslarımızı, sevinçlerimizi hep bu yiyecek türüyle ifade ederiz

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Muzlu Rulo Pasta Tatlı Tarifi Muzlu Rulo Pasta Tatlı Tarifi Malzemeler Pandispanya malzemesi: • 4 adet yumurta • 4 yemek kaşığı un • 5 yemek kaşığı toz şeker • 1 paket kabartma tozu Krema malzemesi: • 1 kg süt • 2 yumurta • 4 yemek kaşığı un • 6 yemek kaşığı toz şeker • 1 yemek kaşığı tereyağ (arzuya göre) • 2 adet iri muz Tarif Önce pandispanyayı hazırlayalım Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayıralım, aklarını 5 kaşık şekerle kar haline getirelim Sarılarınıda mikserin düşük ayarıyla çırpalım Ayrı bir kapta unu kabartma tozuyla karıştıralım Yumurta aklarını çırpılmış sarılarını ve unu karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayalım Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10-15 dakikada pişirelim Daha sonra sıcakken yağlı kağıtla birlikte rulo yapalım Bir yandan da krema için süt yumurta, un ve şekeri karıştırıp kremayı hazırlayalım Ateşten alıp sağuyana kadar sürekli karıştıralım Soğumuş pandispanyayı açıp içine kremayı sürelim ve artan kremayı da üzerine sürelim Muzları uzunlamasına koyup tekrar rulo yapıp buzluğa koyalım 1 saat sonra çıkarıp normal dolaba 4-5 saat beklettikten sonra servis yapalım(Bir iki gün önceden yapılırsa daha güzel oluyor)

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Muzlu Rulo Pasta Tatlı Tarifi TATLILAR HAKKINDA Şeker tadında olan, içinde şeker bulunan yiyeceklerdir Tatlılar birkaç çeşide ayrılır Süt ve meyve ile yapılan tatlılar hafif ve hazmı kolaydır Hamurlu tatlılar una yağ, fındık, fıstık gibi yardımcı yiyeceklerin konulması ile yapılır Pişirildikten sonra üzerine şurup dökülür Diğer tatlılara nazaran hazmı daha zordur Şurupla yapılan hamur tatlılarında sıcak tatlıya sıcak şurup döküldüğü zaman tatlı hamur olacağından bunlardan biri sıcak biri soğuk veya ikiside ılık olmalıdır Hamur tatlılarında şurup orta kıvamda hazırlanmalıdır Koyu olursa tatlı şurubu emmez ve sert olur Sulu olursa tatlı fazla yumuşar Bütün tatlılar servis tabağına konduktan sonra hindistan cevizi rendesi, kıyılmış fındık, fıstık, badem ve ceviz ile süslenebilir Türk mutfağında, diğer bütün Ortadoğu ve Balkan mutfaklarında olduğu gibi, tatlının ayrı bir önemi ve ağırlığı vardır Özellikle halk arasında, tatlı, bir yiyecek olmanın çok ötesinde "sembolik" anlamlar taşır En acı günlerden en mutlu günlerimize kadar tatlının ikram edilmesinin âdet olmadığı bir anımız yok gibidir Yaslarımızı, sevinçlerimizi hep bu yiyecek türüyle ifade ederiz