Hünkarbeğendi-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Açıklama :
Klasik Türk mutağından Other:Kullanılan malzemeler :Süre
60
Zorluk Derecesi:
orta
Kaç Kişilik
4-6
500 gr Koyun Eti
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Sirke
2 Adet Domates
2

5 Su Bardağı Sıcak Su
5 Adet Patlıcan
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1

5 Çorba Kaşığı Un
1

5 Su Bardağı Süt
2 Çorba Kaşığı rendelenmiş Kaşar Peyniri[*]Tuz , KekikHazırlık[*]soğanları soyup doğrayınTarifin HazırlanışıTencereye etleri alıp, etler bıraktığı suyu çekene dek kavurun

Ardından tereyağını, küçük kesilmiş soğanları ekleyin

3 dakika daha kavurun

1 çorba kaşığı sirkeyi ilave edin

Rendelenmiş domatesleri, kekiği, sıcak suyu ve en son tuzu ekleyerek, etler yumuşayana dek pişirin

Patlıcanları ateşte közleyin

Kabuklarını soyduktan sonra limonlu suda 5 dakika bekletin

Suyunu iyice süzün

Keskin bir bıçak yardımıyle çok ince kıyın

[*]Tereyağını bir tavada eritin 15 çorba kaşığı unu ekleyin Sararana dek kavurun Sürekli karıştırarak soğuk sütü ilave edin Karışım koyulaştığında ateşten alın İnce kıyılmış patlıcanları, tuzu, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin Hızla karıştırıp, servis tabağına alın Üzerine eti koyarak, servis yapın

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hünkarbeğendi-Yemek Tarifleri Açıklama : Klasik Türk mutağından *Other:Kullanılan malzemeler :Süre* 60 *Zorluk Derecesi:* *orta* *Kaç Kişilik* *4-6* 500 gr Koyun Eti 2 Çorba Kaşığı Tereyağı 2 Adet Soğan 1 Çorba Kaşığı Sirke 2 Adet Domates 25 Su Bardağı Sıcak Su 5 Adet Patlıcan 2 Çorba Kaşığı Tereyağı 15 Çorba Kaşığı Un 15 Su Bardağı Süt 2 Çorba Kaşığı rendelenmiş Kaşar Peyniri[]Tuz , KekikHazırlık**[]*soğanları soyup doğrayınTarifin Hazırlanışı**Tencereye etleri alıp, etler bıraktığı suyu çekene dek kavurun Ardından tereyağını, küçük kesilmiş soğanları ekleyin 3 dakika daha kavurun 1 çorba kaşığı sirkeyi ilave edin Rendelenmiş domatesleri, kekiği, sıcak suyu ve en son tuzu ekleyerek, etler yumuşayana dek pişirin Patlıcanları ateşte közleyin Kabuklarını soyduktan sonra limonlu suda 5 dakika bekletin Suyunu iyice süzün Keskin bir bıçak yardımıyle çok ince kıyın[]Tereyağını bir tavada eritin 15 çorba kaşığı unu ekleyin Sararana dek kavurun Sürekli karıştırarak soğuk sütü ilave edin Karışım koyulaştığında ateşten alın İnce kıyılmış patlıcanları, tuzu, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin Hızla karıştırıp, servis tabağına alın Üzerine eti koyarak, servis yapın