Adana Kebabı-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Malzemeler:

1 kg ince çekilmiş kuzu kıyma, 100 gr yağ, 1 çorba kaşığı acı pul biber, 1 tatlı
kaşığı kırmızı toz biber, tuz, 1,5 cm eninde kebap şişleri

Yapılışı:

Kıymayı, pul biber ve toz biberle iyice yoğurun

Buzdolabına koyup 1,5-2 saat kadar dinlendirin

Dolaptan çıkarıp tuzunu koyun

Tekrar yoğurun

Yoğurduğunuz kıymadan avucunuzun aldığı kadar parçalar koparark şişlere tutturun

Elinize yapışmaması için ara sıra avucunuzu ıslatarak bir elinizle şişi tutun, diğer elinizle de kıymayı şişe tutturarak, kebabı hazırlayın

Mangalı yakın

Şişleri mangala dizip iki taraflı olarak pişirin

Sumaklı soğan salatası ve yeşil salata ile sıcak olarak servis yapın

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Adana Kebabı-Yemek Tarifleri

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Adana Kebabı-Yemek Tarifleri Malzemeler: 1 kg ince çekilmiş kuzu kıyma, 100 gr yağ, 1 çorba kaşığı acı pul biber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, tuz, 1,5 cm eninde kebap şişleri Yapılışı: Kıymayı, pul biber ve toz biberle iyice yoğurun Buzdolabına koyup 1,5-2 saat kadar dinlendirin Dolaptan çıkarıp tuzunu koyun Tekrar yoğurun Yoğurduğunuz kıymadan avucunuzun aldığı kadar parçalar koparark şişlere tutturun Elinize yapışmaması için ara sıra avucunuzu ıslatarak bir elinizle şişi tutun, diğer elinizle de kıymayı şişe tutturarak, kebabı hazırlayın Mangalı yakın Şişleri mangala dizip iki taraflı olarak pişirin Sumaklı soğan salatası ve yeşil salata ile sıcak olarak servis yapın

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Adana Kebabı-Yemek Tarifleri Adana Kebabı-Yemek Tarifleri