Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır

Patlıcanlı Börek nasıl yapılır Patlıcanlı Börek tarifi

Malzemeler :

1 çorba kaşığı margarin

1 adet kuru soğan

250 gr kıyma

2 adet patlıcan

1 çay kaşığı kırmızıbiber

1 çay kaşığı karabiber

Yarım demet maydonoz

3-4 adet yufka

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı su

Ayçiçekyağı

Üzerine:

1 adet yumurta sarısı

Tarif :

Soğanı küçük küçük doğrayıp, sote ediniz

Kıymayı ekleyiniz

Rengi değişene kadar kavurunuz

1 çay kaşığı kırmızıbiber ve karabiber ile ince ince doğranmış maydonozu ilave edip, ateşten alınız

Közlediğiniz ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları küçük küçük doğrayıp, kıymalı harcın üzerine ekleyiniz

Ayrı bir yerde yarım su bardağı sütü, suyu ve ayçiçekyağı karıştırınız

Yufkayı temiz ve düz bir zemine seriniz

Bir fırça yardımıyla sütlü karışımdan yufkanın üzerine sürünüz

Yufkayı, yuvarlak kenarları ortada birleşecek şekilde katlayınız

Kuru yerlerine sütlü karışımdan sürünüz ve 4 e kesiniz

Her bir karenin içine patlıcanlı harçtan koyunuz

Kenarları içe doğru kapatınız

Kat yerleri altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye sürünüz

diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayınız

Üzerine yumurta sarısı sürünüz

Önceden ısıtılmış 180 oC' li fırında pişiriniz