Açma Pırasalı Börek-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri

Açma Pırasalı Börek

Malzemeler

Hamuru için:

• ½ paket margarin

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 su bardağı ay çiçek yağı

• 1 adet yumurta beyazı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 paket kabartma tozu

• Aldığı kadar un

harcı:

• 3 yk Sana Crème Bonjour

• 5 adet pırasa

• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

• 5 adet sarımsak

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 tk Kırmızı pulbiber

• Tuz?karabiber

üzeri için:

• Yumurta sarısı

Tarif

Pırasaları ayıklayıp, incecik kıyın

Sarımsakları ayıklayıp, kıyın Yumurtanın sarı ve beyazını ayrı kaplara ayırın

Harcı için : yayvan bir tencerede margarini kızdırıp, içine kıyılmış pırasaları ekleyip, kavurun

Pırasalar kavrulunca içine salçayı ve kıyılmış sarımsakları ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun

En son olarak içine kırmızı pul biberi, tuz-karabiberi, ekleyip, karıştırdıktan sonra harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın Harç soğuduktan sonra içine rendelenmiş beyaz peyniri koyup, karıştırın

Hamuru için kaseye az un koyup, içine oda sıcaklığında yumuşattığınız margarini, yoğurdu, ayçiçek yağını, yumurta beyazını, kabartma tozunu, tuzu ekleyip, un ilave ederek hamur ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun

Hamuru unlanmış tezgaha alıp, eşit büyüklükte bezelere ayırın

Bezeleri unlanmış merdane ile açıp, harcın kenarına harçtan koyup, kenarlarını içe katlayıp, zarf şeklinde sarın

Sana ile yağladığınız tepsiye börekleri dizip, üzerlerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün

Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirp, sıcak olarak servis edin