Cevizli Saray Böreği Nasıl Yapılır

Cevizli Saray Böreği nasıl yapılır Cevizli Saray Böreği tarifi

Malzemeler :

•Hamuru için :

•500 gr un

•1 su bardağı süt

•10 gr maya

•1 çorbayoğurt

•5 çorba kaşığı zeytinyağı

•1 adet yumurta

•Yarım limon

•Tuz

•İçi için :

•4 adet orta boy haşlanmış patates

•1 adet kuru soğan

•2 çorba kaşığı tereyağı

•25 çorba kaşığı zeytinyağı

•300 gr ceviz içi

•1 Demet maydanoz

•200 gr kuzu gömlek yağı

•Yarım su bardağı süt

•1 adet yumurta sarısı

•1 çorba kaşığı zeytinyağı

•Tuz, karabiber

Tarif :

•Haşlanmış patatesleri soğuduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayınız

•Kuru soğanı çok ince kıyın ve tavaya aktarınız

•2,5 Çorba kaşığı zeytinyağını ve 2 çorba kaşığı tereyağını ekleyiniz

•Soğanı pembeleşene kadar kavurunuz

•Küçük kesilmiş patatesleri ekleyiniz

•Birkaç dk kavurduktan sonra patatesli harcı başka bir kaba aktarınız

•İnce kıyılmış maydanoz ve dövülmüş cevizi ilave ediniz

•Tuz ve karabiberini ayarlayınız

•Unu eleyerek derin bir kaba alınız

•1 Su bardağı ılık sütle kabartılmış maya ve 1 çorba kaşığı yoğurt, 5 çorba kaşığı zeytinyağı, yumurta, yarım limon suyu ve tuzu ekleyiniz

•Tüm malzeme özdeşleşene kadar yoğurunuz

•Hamuru 12 eşit parçaya ayırınız

•Üzerlerini nemli bezle örterek yarım saat bekletiniz

•Hamurların her birini ince oklava ile olabildiğince ince açınız

•Gömlek yağını ve yarım su bardağı sütü iyice karıştırınız

•İlk altı yufkanın aralarına gölek yağı ve ılık süt karışımını sürerek tepsiye üst üste diziniz

•İlk altı yufkanın üzerine cevizli harçtan yayınız

•Diğer yufkaları da üzerlerine sütlü ve gömlek yağı karışımından sürerek diziniz

•Son yufkanın üzerine yumurtanın sarısını 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla çırpıp, sürünüz

•orta dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz