Tereyağlı Yeşil Erişte-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri

Tereyağlı yeşil erişte-Pasta Tarifleri ve Hamur işleri

MALZEMELER

500 gr un

1 adet yumurta

1 adet yumurta sarısı

2 çorba kaşığı rafine yağı

200 gr haşlanmış sıkılmış ve makinada çekilmiş ıspanak yaprağı

½ limon suyu

1 çorba kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Bütün malzemeyi bir kapta yoğurarak özlü bir hamur elde edin Dörde bölüp yuvarlayın Üzerine ıslatılıp sıkılmış bir bez kapatıp 20 dakika dinlendirin Önce merdaneyle sonra oklavayla alt ve üstüne un serperek bıçak sırtı kalınlığında açın 4 parmak genişliğinde üst üste katlayın Yarım santim kalınlığında kesin Kesilen hamurları elinizle açıp uzatın Kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlayıp süzgece boşaltın Yapışmaması için üzerine biraz kaynar su dökün Suyu süzülünce aynı tencereye döküp üzerine hafif kızarmış 3 çorba kaşığı tereyağı ilave edip iki çatalla bir kere karıştırıp servis edin

Malzemeler

5 yufka

50 gr tereyağı

1 su bardağı rendelenmiş taze kaşarpeyniri

1 demet taze fesleğen

1 tatlı kaşığı pulbiber

FIRINDA ÇITIR PUF BÖREK TARİFİ

Tereyağını eritip ılıtın İç malzeme İçin fesleğeni yıkayıp kıyın Çukur bir kaba alın Peynir ve pulbiber ilave edip harmanlayın Yufkalardan birini düz bir zemin üzerinde yırtmadan özenle açın Üzerine eritilip ılınmış tereyağını sürün Bu işlemi kalan yufkalar üst üste gelecek şekilde devam edin 5 yani en üstteki yufkanın da üzerine tereyağı sürün Demlik kapağı yardımıyla demliğin tutacak yerinden bastırarak yuvarlaklar kesin Kestiğiniz yuvarlakların üzerlerine (yufkaların kenarlarına gelecek şekilde) iç malzemeyi paylaştırın Yarım ay şeklinde ikiye katlayın En alttaki iki yufkanın karşılıklı kenarlarını (kalan yufkalar fırında pişerken yelpaze şeklinde açılması için) birleştirin Börekleri yağlanmış fırın tepsisine yanyana dizin Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin Fırından alıp ılık servis yapın