Sivas Tavası Tarifi-Yemek Tarifleri

Malzemeler:

• 1 kuzu kol
• 5 patlıcan
• 9 biber
• 6 domates
• 1 baş sarımsak
• sıvıyağ
• tuz, karabiber

Hazirlanisi:

Kuzu kolu irice parçalar halinde kesilir ve tencereye alınır Önce alt üst biraz pişirilip üzerine sıcak su ilave ederek pişmeye bırakılır Bu arada patlıcan ve biber parmak şeklinde kesilip kızartılır Etler suyunu çekip kızarmaya başladıktan sonra tencerenin altı kapatılır Tepsiye pişen etler alınırÜzerine kızarmış patlıcan ve biber alınırÜzerine doğranmış domatesler yerleştirilir Sarımsak lar da serpilirTuz ve karabiber serpip fırına verilir Tekrar 15 dakika daha fırında pişirilip pilavla sıcak ikram edilir
Sosu için; soğan ve sarımsak doğranarak zeytinyağında sotelenmeye alınır Üzerine salça ve doğranmış domates eklenir En son sosisler, tuz ve karabiber konularak bir süre kavrulur Daha sonra biraz su eklenerek sos yağa binene kadar pişirlir Ekmekler ve sos hazırlanınca ekmekler ortadan kesilerek içerisine sos, sosis, turşu ve hardal konularak sıcacık bir şekilde sunulur Böylelikle büfe sosisliyi çocuklarınıza evinizde en sağlık şekilde sunabilirsiniz