Namaz Çorbasi - Kahmi - Adana Yöresi Yemek Tarifleri |
10-14-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Namaz Çorbasi - Kahmi - Adana Yöresi Yemek TarifleriNAMAZ ÇORBASI - KAHMİ MALZEME: Dövme 1/2 kg Tuz Yeterince Gerdan eti 1/2 kg Kimyon Yeterince Nohut 1 su bardağı Karabiber Yeterince Kuyruk yağı 2 kaşık YAPILIŞI: Bir gece önceden suya ıslatılan dövme ve nohut etle birlikte ateşe atılır Tuzu eklenerek kaynamaya bırakılır Yemeğin suyu eksildikçe üzerine kaynar su eklenir Et kemikten ayrılıp, yemeğin malzemesi eriyince kemikler çıkarılır Tahta bir kaşık yardımıyla karıştırılır Muhallebi kıvamına gelince altı kapatılır Çorbanın üzerine kızgın yağ gezdirilip, baharatlar serpilir |
|