Yalancı Ekmek Kadayıfı

Yalancı Ekmek Kadayıfı


MALZEMELER

Keki İçin:
· 3 yumurta
· 3 kahve fincanı şeker (birer parmak noksan olsun)
· 3 kahve fincaın un
· 1 pkt kabartma tozu
Karameli İçin:
· 2 su bardağı şeker
· 2 su bardağı sıcak su
Kreması İçin:
· 1 litre süt
· 2 yemek kaşığı nişasta
· 2 yemek kaşığı un
Üzeri İçin:
· 1 poşet kremşanti (75 gr)
· 1 çay bardağı süt



YAPILIŞi:

1 Şeker ve unu mikserle en az 10 dakika iyice beyazlaşana kadar çırpın
2 Unu ve kabartma tozu eleyerek ekleyin ve kaşıkla yumurtaları söndürmeden karıştırın
3 Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin Soğutun
4 Karameli hazırlamak için şekeri teflon tencereye dökün ve ateşte iyice eriyip rengi koyulaşana kadar ısıtın (en küçük ocak gözünde yapılırsa daha iyi sonuç verir)
5 Rengi iyice koyulaşan şekere yavaş yavaş sıcak suyu dökün ve katılaşacak olan şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın Biraz sabır gerektiyor, olmadı diye pes etmeyin
6 Şeker eridikten sonra 2-3 dakika daha kaynatın ve soğumuş kekin üzerine şerbeti dökün Soğumaya bırakın
7 Krema malzemelerini tencereye alın ve kaynayıp gözgöz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin Ocaktan alıp ılıtın, ılıdıktan sonra mikserle 2-3 dakika çırpın
8 Soğuyan kekin üzerine ılık kremayı dökün
9 Krem şantiyi sütle çırpın ve düzgünce soğumuş kremanın üzerine sürün (krema soğuk olmassa şanti erir)
10 Üstünü istediğiniz biçimde süsleyin ve buzdolabında iyice soğutup servis edin

Yalancı Ekmek Kadayıfı (Etimek Tatlısı)

Malzemeler:

• 1 Paket tuzsuz etimek

Şerbeti İçin:

• 2 Su bardağı toz şeker
• 2 Su bardağı kaynar su

Muhallebisi için:

• 5 Su bardağı süt
• 1 Çay bardağı toz şeker
• 1 Tutam tuz
• 1 Kahve fincanı su
• 3 Çorba kaşığı buğday nişastası

Krem Şanti İçin:

• 1 Paket krem şanti
• 1 Buçuk su bardağı süt

Hazırlanışı:

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için şekeri bir yanmaz yüzeyli bir tencere alın ve kavurmaya başlayın
• Şekerler topaklanacaktır, endişelenmenize gerek yok, iyice esmerleşinceye kadar kavurun, sonra üzerine kaynar suyu ekleyin ve topaklanan şekerler çözününceye kadar kaynatın
• Etimekleri kare bir borcama dizin, hazırladığınız şerbeti etimeklerin üzerine gezdirin

• Muhallebisini hazırlamak için bütün malzemeleri bir tencerede karıştırın ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin
• Muhallebi pişince caktan alın ve mikserden geçirin
• Muhallebiyi şerbetlenmiş etimeklerin üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla üzerini düzleştirin
• Hemen servis yapacaksanız muhallebi soğuduktan sonra kremşantiyi hazırlayıp, üzerine dökebilirsiniz yada vaktiniz varsa buzdolabında 1 gece bekletin ve servis yapacağınız zaman krem şantiyi, üzerine ilave edin
• Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz