Alkohol İn Lebensmitteln

Alkohol in Lebensmitteln
Hakkında Alkohol in Lebensmitteln




Alkohol in Lebensmitteln

Vorsicht ist bei sehr vielen Nahrungsmitteln geboten die für uns Muslime im einzelnen analysiert werden müssen da Hersteller sich oft über die Inhalte in Schweigen hüllen Gerade das Lebensmittelkennzeichnungsgesetz erlaubt Herstellern viele Freiheiten was die Auflistung der Zusatzstoffe auf den Verpackungen betrifft So ist es beispielsweise erlaubt Lebensmitteln ohne Kennzeichnung bis zu 12 Vol% Alkohol zuzusetzen

- Alkohol in Lebensmitteln wird manchmal nicht gekennzeichnet

- Alkohol versteckt sich manchmal hinter anderen Bezeichnungen

- Auch als "alkoholfrei" gekennzeichnete Getränke enthalten Alkohol (Malzbier enthält 03 bis 1 Vol% Alkohol)

Alkohol kann unter folgenden Bezeichnungen aufgeführt werden:

Äthylalkohol oder Ethylalkohol

Äthanol oder Ethanol

Weingeist

Spiritus

C2H5OH = chemische Bezeichnung

Methanol (giftig aber zB in sehr billigen Branntwein enthalten)

Auch Glycerin ist ein alkoholischer Stoff genauso wie Mono- und Diglyceride

Kuchen Cremeschnitten und Konfitüre: Süße Leckereien stehen bei vielen Muslimen hoch im Kurs - und täglich auf dem Speiseplan Doch unkontrolliertes Schlemmen kann hochprozentig schädlich sein Denn neben satten Kalorien verschlingen wir nicht selten einen berauschenden Inhaltsstoff: Alkohol

Hochprozentiges kann in Eis Cremeschnitten Schokolade und Weingummi versteckt sein Der Blick auf die Zutatenliste hilft nicht unbedingt weiter: Zum einen ist sie oft unter der Falz der Packung verborgen und klein gedruckt zum anderen fehlt der Hinweis nicht selten ganz Wer sich unsicher ist dem hilft kräftiges Schnuppern Gleich nach dem Öffnen ist Alkohol deutlich zu riechen

Auch Süßspeisen wie Quarkzubereitung Rote Grütze Apfelkompott oder Zitronencreme sowie Backwaren und Konfitüren sind nicht immer ohne Wenn Sie beim Bäcker kaufen oder im Restaurant bestellen sollten Sie nachfragen ob Kuchen oder Nachtisch mit Alkohol "verfeinert" wurden Alkohol lauert nicht nur in Süßigkeiten Auf den täglichen Speiseplan der Kleinen kann er auch über Fertigprodukte gelangen Mit Alkoholzugabe können Suppen Saucen Fleischgerichte Eintöpfe und sogar Gemüse zubereitet sein

Vorsicht angesagt ist auch bei Medikamenten Mit Hilfe von Alkohol wirken Hustentropfen Hustensaft Beruhigungstropfen Mittel zur Stärkung der Abwehrkräfte oder Zahnungstropfen Werden per Einnahme mehr als 005 Gramm verabreicht muß ein Warnhinweis angegeben sein

Einige Beispiele:

Speiseeis: Tropic-Eis Marzipan-Eis Likör-Eis und viele Eisbecher

Möglicher Inhalt: Amaretto Eierlikör Mandellikör Rum Alkohol

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Süßigkeiten: Cremeschnitten Pralinen Ostereier und sonstige gefüllte Schokoladenartikel Marzipan Wingummi Traubenschokolade

Möglicher Inhalt: Alkohol Rum Winbrand Liköre Kirschwasser Calvados

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Konfitüren / - Spezialitäten: Herrenkonfitüre Zwetschgenkonfitüre Erdbeerkonfitüre Schwarzkirsche

Möglicher Inhalt: Whisky Rum Sherry Kirschwasser

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Süßspeisen: Cremespeisen Herrenspeisen Tiramisu

Möglicher Inhalt: Rotwein Weisswein Rum Eierlikör Amaretto Weinbrand Mandellikör

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Suppen: Ochsenschwanzsuppe Geflügelcremesuppe Pfifferlingcremesuppe:

Möglicher Inhalt: Weinbrand Sherry Madeira Rotwein Weisswein

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Soßen: Barbeque Tomatenketchup Cocktailsoße

Möglicher Inhalt: Gin Weinbrand Sherry Cognac

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Käsegerichte: Käsefondue

Möglicher Inhalt: Weisswein Kirschwasser

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Aromen: Vanille Aroma

Möglicher Inhalt: Alkohol

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Gebäck: Kuchen Kleingebäck Torten Gebäckschnitte Stollen Lebkuchen Marzipan sowie Back-Aroma Rum Arrak und Amaretto:

Möglicher Inhalt: Rum Kirschwasser etc

Weitere:

Diverse Fleischgerichte Fischgerichte können Alkohol enthalten

Flambierte Gerichte

Diverse Cocktailsaucen Worcestersauce

Verschiedene Weichkäse-Sorten

Mit Alkohol abgeschmeckte Marmeladensorten

Weinschaumcreme oder Sabbaione