Bosna Usulü Şiş Köfte Tarifi

Bosna Usulü Şiş Köfte Tarifi - Bosna Usulü Şiş Köfte Yapılışı - Bosna Usulü Şiş Köfte Nasıl Yapılır - Bosna Usulü Şiş Köfte Malzemeleri

15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağı
2 soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
500 gr kuzu kıyması
500 gr dana kıyması
2 kalın dilim ekmek (kabukları çıkarılıp rendelenerek ufalanmış)
1 yumurtanın akı (hafifçe çırpılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kırmızıbiber
kahve kaşığının ucuyla pul kırmızıbiber

Küçük bir tencerede yağı orta ateşte eritiniz Yaz kızınca soğanların yarısını ve sarımsaklan koyup 10-12 dakika, arasıra karıştırarak kavurunuz

Tencereyi ateşten alıp, soğan ve sarmısakları büyük bir kaseye boşaltınız Kuzu kıyması, dana kıyması, ekmek içi, yumurta akı, tuz kırmızıbiber ve pul kırmızıbiberi ekleyiniz Malzemeyi çatalla iyice karıştırınız
Ellerinizle harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapınız

Köfteleri bir tabağa koyup üstünü mumlu kağıtla örterek, buzdolabında en az 1 saat, köfteler sertleşene kadar bırakınız

Önce ızgaranızı iyice kızdırınız Tabağı buzdolabından çıkarıp, köfteleri şişlere geçiriniz
Köftelerin her iki yanlarını 4'er dakika, renkleri koyu kahverengi olana kadar ızgarada kızartınız Şişleri ızgaradan çıkarıp üstlerine kalan soğanı serperek servis ediniz