Tuzu Azaltın!

Vücudumuzda suyun tutu*labilmesi, kas ve sinirlerin ça*lışması için tuza ihtiyaç vardır Besinlerin bileşiminde bulun*duğu gibi, göl, deniz ve kaya*lardan saf olarak da elde edile*bilir Besinleri işleyerek muhafaza etmek ve yemeklerin lezzetini ar*tırmak için kullanılır İnsanın günlük tuz ihtiyacı 7-8 gram arasında değişir Aşırı sıcaklarda ve beden hareketi fazlalığında terleme ile, ateşli hastalıklarda terleme ve idrarla, ishallerde dışkı ile fazla su ve tuz kaybedilir Bu sebeple rahat ortamda yaşayan kişilerin tuz ihtiyacı az iken, ağır işte çalışanlar, aşırı sıcaklardan korunamayan-lar, sık sık ishal olanların tuz ihtiyacı daha fazladır
Doğal besinlerde az miktarda tuz bulunur Tuz bakımından zen*gin besinler; yeşil yapraklı sebzeler, süt, et ve yumurtadır
Bunun yanında, işlenmiş besinlerde (zeytin, peynir, turşu gibi salamura besin*ler; bisküvi, kek, konserve, kahve ve ekmek) daha çok tuz vardır Fazla idrar çıka*ran, aşırı terleyen ve ishal olanlar dışındakilerin fazla tuz almalarına gerek yoktur