B Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur? B Vitamininin Görevleri Nelerdir?

B Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur? B Vitamininin Görevleri Nelerdir?
B Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur? B Vitamininin Görevleri Nelerdir?
B1 vitamini: Karbonhidratlardan enerji elde edilmesinde kullanılır Ayrıca beyin ve sinir sistemine besin sağlar Eksikliğinde istemsiz hareketler ve sinir sistemi bozuklukları görülür

B2 (PP) vitamini: Proteinlerin sindiriminde, kas gelişiminde ve mukozanın korunmasında kullanılır Eksikliğinde deri kanamaları ve sinir sistemi bozuklukları görülür

B5 vitamini: Enzimlerin oluşumunda büyük rol oynar Eksikliğinde solungaç sorunları görülür

B6 vitamini: Sinir sisteminin yapısında öenmli rol oynar Eksikliğinde sinir sistemi hasarları ve dengesiz hareketler görülür

B12 vitamini: Sindirim sistemi ve alyuvarların (hemoglobin) oluşumunda kullanılır Eksikliğinde

anemi(kansızlık), bitkinlik ve gelişim problemleri görülür B vitaminleri:

• Vitamin B1 (Tiyamin)
• Vitamin B2 (G vitamini, Riboflavin)
• Vitamin B3 (Vitamin P, Vitamin PP, Niyasin)
• Vitamin B5 (Pantotenik asit)
• Vitamin B6 (Pridoksin, Pridoksamin)
• Vitamin B7 (Vitamin H, Vitamin B-w, Biyotin)
• Vitamin B9 (Vitamin M, Vitamin B-c, Folik asit) Gebelikte önem taşır
• Vitamin B12 (Siyanokobalamin)

Tiyamin

Vikipedi, özgür ansiklopedi

(Vitamin B1 sayfasından yönlendirildi)
Git ve: kullan, ara

Tiyamin (Vitamin B1) Genel özellikleri Kimyasal formülü C12H17CIN4OS Moleküler ağırlığı 337,27 g/mol Vitamin özellikleri Çözünürlüğü Su Günlük alınması gereken miktar (Yetişkin erkek) 1200 µg/gün Günlük alınması gereken miktar (Yetişkin kadın) 1000 µg/gün Eksikliği

• İştahsızlık
• Yorgunluk
• Sindirim rahatsızlıkları
• Kas ve sinir rahatsızlıkları
• Beriberi hastalığı

Fazlalığı

• Yok

Kaynakları

• Domuz eti
• Tahıllar
• Meyve

Tiyamin, bir diğer ismiyle B1 vitamini, kimyasal formülü C12H17ClN4OS olan renksiz bir bileşiktir Suda çözülebilen bir vitamindir
İlk keşfedilen B vitaminidir 1926 yılında saf olarak elde edildi 1890 yılında Hollandalı hekim Eijkman, yıkanmış beyazlatılmış pirinçle tavukları beslediğinde, tavukların bacaklarında felçler, başlarında kasılmalar gördü Sonra bu tavukları tesadüfi olarak kabuklu pirinçle beslemek zorunda kaldı ve bu hastalıkların yok olduğunu hayretle gördü Uzak Doğudaki beriberi hastalığının sebebini kabuğu soyulmuş pirinçlerin çok yenmesine bağladı Pirincin kabuğunda beriberi hastalığını tedavi eden maddenin olduğunu söyledi Bundan sonra, bu madde elde edilmeye çalışıldı 1936 yılında suni olarak elde edildi
Karbonhidrat metabolizması için çok önemlidir Tiamin pirofosfat (TPP) tiyaminin aktif şeklidir ve pirüvat dehidrogenaz, a-keto-glutarat dehidrogenaz, transketolaz enzimlerine koenzimdir Pirüvat dehidrogenaz ve a-keto-glutat dehidrogenaz karbonhidrat metabolizması için gerekliyken, transketolaz pentoz fosfat yolunda aktivite gösteren bir enzimdir

Eksikliği [değiştir]

Tiyamin eksikliğinde, hücrelerin bazı amino asitlerin ve pirüvik asidin kullanılması azalırken, yağ kullanımı artar Tiyamin eksikliğinde görülen sorunların ve bozuklukların ana nedeni de budur Tiyamin eksikliğinin semptomları olarak şunları sıralayabiliriz:

• İştahsızlık,
• Depresyon,
• Yorgunluk,
• Sindirim rahatsızlıkları,
• Kas ve sinir rahatsızlıkları,
• Beriberi hastalığı
• unutkanlık,bağımlılık,salalık yapar

Merkezi sinir sistemi enerji ithiyacını karbonhidrat metabolizmasından karşıladığı için tiyamin eksikliğinde en çok etkilenen vücut bölümlerinden biri de merkezi sinir sistemidir Nöronlarda kromatoliz görülmesi riski yükselir Aynı zamanda, tiyamin eksikliği nöron aksonlarını saran miyelin tabakasının aşınmasına ve yok olmasına neden olabilir Bu ise ciddi nörolojik hastalıklara ve bozukluklara neden olabilir
Merkezi sinir sistemi ile beraber karbonhidrat metabolizmasıyla enerji ihtiyacını karşılayan diğer bir yapı da kalptir Tiyamin eksiği ile beraber gelen karbonhidrat metabolizmasındaki düşüş ve sorunlar kalp kasını zayıflatır ve bu zamanla ciddi kardiyovasküler sorunlar yaratabilir
Bunların dışında tiyamin hastalığı sindirim sistemi (gastrointestinal) bozukluklara neden olabilir Tiyamin eksikliğinin en belirgin sonucu da beriberi hastalığıdır

Riboflavin

B2 vitamini ilk defa sütten elde edilir ve bu nedenle laktaflavin denilirBütün bitkiler ve mikroorganizmalar tarafından sentezlenebildiği halde hayvansal organizmalar tarafından sentezlenemezriboflavin bir izoalloksazin türevidir izoalloksazinin 10 nolu azotu riboz şekerinin indirgenmesiyle oluşan ribitole bağlanırriboflavinin ,ribitol grubunun 5'C atomuna

bağlanmasıyla(ester bağıyla)flavinmononükleotid(FMN)oluşur
FMN'ye Adenilat(AMP)bağlanması ile Flavinadeninnükleotid

(FAD)meydana gelirFlavoproteinler veye flavoanzimler olarak bilinen indirgenme yükseltgenme enzimlerinin prostetik gruplarıdır BU enzimler piruvatın yağ asitlerinin aminoasitlerin oksidatıi yıkımına ve taşınım olaylarına katılır B2 vitamini yani riboflavin, pentoz şeker olan ribitol ve lumikromdan oluşur Görünür ve uv ışında bozulur Göz yorgunluğu, kataraktların önlenmesi ve tedavisi için gereklidir; karbonhidrat, yağ ve protein metabolizmasına yardımcı olur Ayrıca deri dokularının, tırnakların ve saçların oksijen kullanımına destek verir, kepekleri giderir Bunların yanı sıra demir ve B6 vitamini alımına yardımcı olur, eksikliği ise hamilelikte bebeğin gelişimine zarar verebilirheterosiklik bir yapıya bağlı ribitolden oluşur Renkli, ısıya dayanıklı, uv ye duyarlı, bitkisel kaynaklıdır Hayvanlarda sentezlenemez

Riboflavin flavokinaz enzimi ile aktif formu olan FMN'ye dönüşür FMN'ye ATP'nin AMP grubu bağlanarak FAD sentez edilir Koenzim olarak FMN ve FAD'ye ihtiyaç duyan enzimler flavoproteinler denir
Hücrede enerji oluşumu ve hücre solunumunda önemlidir

Kaynakları:en çok süt ve süt ürünleri,bira ve ekmek mayasıböbrek,domates kuru baklagiller,balık, yeşil yapraklı bitkiler,süt, yumurta, karaciğertahıllarda yetersizdir

ince barsakta riboflavin binding prote bağlanarak taşınır

Niyasin

Vikipedi, özgür ansiklopedi

(Vitamin B3 sayfasından yönlendirildi)
Git ve: kullan, ara
Niyasin Genel özellikleri Kimyasal formül C6H5NO2 Molekül ağırlığı 123,11 g/mol Diğer adları

• Nikotinik asit

Vitamin özellikleri Çözünürlüğü Su

• İshal
• Zihin bulanıklığı
• Depresyon ve ağır dermatit
• Cilt lezyonları

Fazlalığı

• Ciltte kızarmalar, yanma, kaşıntı

Kaynakları Niyasin, Nikotinik asit veya B3 vitamini suda çözünür bir vitamindir Türevleri olan NADH, NADPH, NAD ve NAD+ hücrelerde enerji metabolizması, nükleik asit, protein, yağ ve karbonhidrat metabolizmasında gereksinim duyulan zorunlu bir vitamindir Vitamin B3 terimine niyasinamit de dahil edilir çünkü bu bileşik vücuda alındıktan sonra niyasine dönüşür

Nikotinamid

Konu başlıkları

[gizle]

• 1 Eksikliği ve aşırı alımının etkileri
• 2 Keşfi
• 3 Biyolojik mevcudiyeti
• 4 Biyosentez
• 5 Hayvansal kaynaklar
• 6 Diğer kullanımları
• 7 Kaynakça

Eksikliği ve aşırı alımının etkileri [değiştir]

Niyasinin aşırı eksikliği insanlarda pellegra adı verilen ve sinir sisteminde fonksiyon bozukluğu, mide-bağırsak sistemi bozukluğu, ishal, zihin bulanıklığı, depresyon, ve ağır dermatit ve çeşitli cilt lezyonları ile karakterize bir hastalık oluşur Niyasinin kısmî eksikliği ise metabolizma yavaşlamasına ve soğuğa dayanıksızlığa yol açar
Niyasinin aşırı miktrada kullanımı ölümcül olabilir[1] 36 saat zarfında 11 tane 500 mg'lık hap alan bir kişinin kustuğu, iki gün zarfında 5 hap alan bir diğer kişinin ise birkaç dakika boyunca tepkisiz olduğu kaydedilmiştir[2][3] Çok yüksek niyasin kullanımında niyasin makulopatisi denen makula ve retina kalınlaşması meydana gelir, bunun sonucunda bulanık görme ve körlük olur[4]
Niyasinin önerilen günlük dozajı, çocuklarda 2-12 mg, kadınlarda 14, erkeklerde 16 mg, hamile ve emziren kadınlarda 18 mg'dır[5]
Günde 20 mg'dan fazla niyasin ciltte kızarmalara neden olabilir Bu kızarmalar yanma, kaşıntı ve ağrı ile beraber olabilir, yüz, kollar ve göğüse yayılır Genellikle zararsızdır ve 20 dakika ile bir saat arasında kendiliğinden geçer Bir bardak su içilmesi de yardımcı olacaktır
Niyasin kan dolaşımını düzenler, sağlıklı bir deri sağlar ve santral sinir sisteminin çalışmasına yardımcı olur Beyin ve hafızanın ileri fonksiyonlarını denetlemesinden dolayı şizofreni ve diğer zihinsel hastalıklarda tedavi edici rol oynar Son olarak yeterli B3 düzeyleri insülin ile östrojen, projesteron ve testosteron gibi cinsiyet hormonlarının sentezi için hayati rol oynamaktadır
Kan kolesterolünü ve trigliseridini yan etki olmadan emniyetle düşürebildiği için doktorlar tarafından bu amaçla sıklıkla kullanılmaktadır Ancak niyasinin kullanımında doz ayarlaması mutlaka doktor tarafından yapılmalıdır
Gebelikte niyasin dikkatle kullanılmalıdır Yüksek dozlarda saf nikotinik asit mide ülserleri, gut, glokom diyabet ve karaciğer hastalıklarında sağlık problemlerini arttırabilirler
Keşfi [değiştir]

Niyasinin keşfi, nikotinin yükseltgenmesi sonucu olmuştur Ona verilecek ismin nikotini çağrıştırmaması amaçlandığı için nikotinik asit + vitamin 'den türetilmiştir Eski metinlerde niyasin için vitamin PP adının (İngilizce "pellegra preventing" (pellegra önleyici) teriminden kısaltması) kullanıldığını görülebilir
Biyolojik mevcudiyeti [değiştir]

Niyasın karaciğer tarafından triptofandan sentezlenir ama bu tepkime çok verimsizdir Bir miligram niyasin elde etmek için 60 mg triptofan gerekir [6] Kötü beslenme nedeniyle niyasin yetersizliği tek besin kaynağı olarak mısır yiyen ve mısır ununu hazırlarken alkali kullanmayan toplumlarda görülür Bunun nedeni mısırin az niyasin içeren bir tahıl olmasıdır; mısır unu hazırlarken alkali kullanılmasının ise mısırda bulunan triptofanın salınmasını sağlayıp bağırsaklar tarafından emilerek niyasin yapımına takviye sağlar[7]

Pantotenik asit
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Git ve: kullan, ara
Yaşam yıldızı Bu maddedeki yazılar yalnızca bilgi verme amaçlıdır Kızılay
Yazılanlar, doktor uyarısı ya da önerisi değildir Ayrıntılar için Vikipedi'nin tıbbi sorumluluk reddini okuyunuz

Pantotenik asit (vitamin B5), hem hayvansal hem de bitkisel kaynaklarda bulunabildiğinden dolayı yunanca "heryer" anlamına gelen "pantos" sözcüğünden kökenini almıştır Vücutta depolanamayan ve suda eriyen bir vitamindir Karbonhidrat, yağ ve protein metabolizması için gereklidir Bu vitamin yiyeceklerde yeteri kadar bulunduğu için eksikliğine pek rastlanmaz Ancak eksikliğinde deride yaralar, saç dökülmesi, sinir sistemi bozuklukları gibi belirtiler görülebilir

Piridoksin

Vikipedi, özgür ansiklopedi

(Vitamin B6 sayfasından yönlendirildi)
Git ve: kullan, ara
Piridoksin, bir diğer adıyla B6 vitamini, özellikle protein metabolizmasında çok önemli bir koenzimdir ve birçok nörotransmitterin sentezinde rol alır Besinler Piridoksamin ve Piridoksal şeklinde de bulunabilir Aktif şekli Piridoksalfosfat'tır (PLF) Kolaylıkla bozulur, bu yüzden güneş ışığından, bazik ortamlardan uzak tutulmalıdır İşlenme ve pişirme sırasında da kolaylıkla bozulur
Konu başlıkları

[gizle]

• 1 Görevleri
• 2 Eksikliği
• 3 Diyet
• 4 Tedavilerde

Görevleri [değiştir]

Her şeyden önce protein metabolizmalarında yaklaşık 60 enzime koenzimdir Bu da onu yaşamsal açıdan önemli kılar Amino asit dönüşümlerinde, nükleik asit sentezinde, ve amino asitlerin ince bağırsaktan kana absorpsiyonunda (emiliminde) görev alır Asetilkolin, GABA, serotonin gibi nörotransmitterler için gereklidir Vücudun B12 absorpsiyonuna pozitif etki eder Ayrıca, magnezyum ve çinko gibi birçok mineralin vücut içindeki işlevlerine de pozitif etki eder Hemoglobin sentezinde göervlidir Görüldüğü gibi piridoksin vücudun birçok önemli reaksiyonları için "şart"tır Özellikle hormonal denge ve nörolojik yapıya olan katkısı küçümsenemez
Eksikliği [değiştir]

Nörolojik bozukluklar başta olmak üzere piridoksin eksikliğinin birçok semptomu vardır, sıralarsak:

• Aşırı stres, depresyon, ruhsal dengesizlik ve bozukluklar,
• Nörit (sinir iltihabı), koordinasyon bozuklukları,
• Anemi (kansızlık),
• Göz ve ağız çevresinde ağrılar ve yaralar,
• Zayıf bağışıklık - kolayca hastalanma,
• Kaşıntı, uykusuzluk,
• Baş ağrıları

Diyet [değiştir]

Kırmızı et ve et ürünleri (özellikle karaciğer), çiğ sebzeler, beyaz et, ve bir miktar da süt ve süt ürünlerinde bulunur Uygun bir diyet ile gerekli günlük piridoksin ihtiyacımızı kolaylıkla karşılarız Çocuklar için günlük piridoksin ihtiyacı yaklaşık 1-2 mg'ken, yetişkinlerin günlük piridoksin ihtiyacı yaklaşık 2 mg'dir Hamile ve emzikli kadınların piridoksin ihtiyacı artar
Tedavilerde [değiştir]

1990'ların sonunda fazlasıyla ünlenen bir vitamin olan piridoksin birçok doktor tarafından diyete takviye olarak, birçok hastalık tedavisinde, ilaç şeklinde önerilmektedir Yine de önerildiği birçok hastalığa veya soruna etkisinin olup olmadığı klinik düzeyde kanıtlanmamıştır Piridoksin yüksek miktarlarda dahi toksik olmadığı için, doz aşımlarında büyük sorun yaratmasa da, bazı hastalarda uzun bir süre kullanılan yüksek dozda piridoksinin nörolojik bozukluklara yol açtığı bilinmektedir Bunların ötesinde piridoksinin birçok hastalığın tedavisinde katkı sağladığı göz ardı edilemeyecek bir gerçektir Piridoksinin kullanılacağı yerleri sıralarsak:

• Nörit (sinir iltihabı) tedavisinde,
• Bazı ruhsal bozuklukların tedavisinde,
• Anemi (kansızlık) tedavisinde,
• Bazı hormonal hastalıkların tedavisinde,
• Özellikle hamilelik sırasındaki ruhsal bozuklukların ve şeker hastalığının tedavisinde

Bunların dışında piridoksinin pozitif etki ettiği birçok tedavi vardır

Biyotin

Biyotin, literatürde, H vitamini veya B7 vitamini olarak da adlandırılan ve güncel haberlerde karşımıza sıklıkla "güzellik vitamini" adıyla çıkan bir vitamindir Kimyasal formülü C10H16N2O3S olan biyotin, suda çözünen bir B kompleksi vitaminidir Kalın bağırsaktaki bakteriler tarafından da üretilen biyotin sağlıklı bir yaşam için gerekli olan önemli bir vitamindir

Yağ, protein ve karbonhidrat metabolizmalarında koenzimdir Aynı zamanda hücre gelişimine katkıda bulunur, kanın şeker seviyesini ortalama düzeyde tutmaya yardımcı olur Özellikle kemik iliği için çok önemli olmasının yanı sıra sağlıklı sinir dokuları için de gereklidir Biyotinin son zamanlarda "güzellik vitamini" olarak anılmasının en büyük sebebi saçlara ve tırnaklara olan pozitif etkisidir Bugün bu özelliği yüzünden, biyotin birçok kozmetik ürününde bulunmaktadır
Biyotin Yetersizliği [değiştir]

Biyotin yetersizliği eğer müdahale edilmez ise çok tehlikeli olabilir Biyotin hem bağırsaktaki bakteriler tarafından üretildiği, hem de genel olarak yiyeceklerde yeterli oranlarda bulunduğu için biyotin yetersizliği, doğuştan gelen bir faktör yoksa, sıklıkla rastlanılan bir durum değildir Yine de biyotin yetersizliğinin semptomları olarak şunları sıralayabiliriz:

* Kuru ve pullaşan deri
* Solgunluk
* İştahsızlık
* Kas ağrıları
* Kolayca kopan, kırılan saçlar
* Saç dökülmesi, kellik

Eğer zamanında önlem alınmazsa semptomlar artar ve ciddi nörolojik veya müsküler bozukluklara yol açabilir Son zamanlarda yapılan araştırmalar biyotin eksikliğinin hafif derecede depresif davranışlara yol açabileceğini kanıtlamıştır
Diyet [değiştir]

Biyotini ortalama bir diyette yeterli oranda almak hiç de zor değildir Zira biyotin birçok farklı besin maddesinde bulunmaktadır Başta baklagiller ve et ürünleri olmak üzere, süt ve süt ürünleri, pişmiş yumurta sarısı, balık ve patates gibi gıdalarda bulunur

Folik asit
Vikipedi, özgür ansiklopedi
(Vitamin B9 sayfasından yönlendirildi)
Git ve: kullan, ara
Folik asitin yapısı

(Folsäure)Folik asit (Folat-polisin, C19H19N7O6): B grubundan bir vitamindir(B 9) Yeşil yapraklarda yaygın olarak bulunduğundan bu ad verilmiştir Çünkü Latincede folum yaprak manasındadır Mitchell ve arkadaşları bu vitamini , 1941 yılında ıspanak yapraklarında keşfettiler
Konu başlıkları
[gizle]

* 1 Özellikleri
* 2 Eksikliği
* 3 Sindirimi
* 4 Günlük ihtiyaç ve kaynakları

Özellikleri [değiştir]

Kimyaca adı pteroil glutamik asit (PGA)tır Bc faktörü de denir Bu madde suda mızrak şeklinde kristallenen portakal sarısı renginde bir katıdır ısıtılmakla erimez, fakat 250 °C'de esmerleşerek bozunur Serbest asit halinde az, fakat sodyum tuzu halinde suda çok çözünür Bazik ve nötr çözeltilerinde ısıya pek dayanıklı değildir
Eksikliği [değiştir]

Eksikliği sonucu megaloblastik kansızlık meydana getirir Tropikal bölgelerde çok rastlanır Bu eksikliğin başlıca sebebi protein-kalori eksikliğine dayanmaktadır Normal beslenen insanlarda ancak sindirim bozukluğunda ve gebelikte görülebilir Sarada kullanılan ilaçlar verilirken de bu vitaminin verilmesi gerekir Bazı antibiyotikler (mesela Trimetoprim + Sulfamid kombinonyonları) bu vitamini yok edebilmektedir Bira, şarap, rakı vs fazla içen kimselerde bu vitamin eksikliği oldukça sık görülmektedir

Sindirimi [değiştir]

Bu vitamin, ince barsak epitelinde bulunan bir karbonksipeptidaz enziminin yardımıyla, besinlerde bulunan poliglutamil şeklindeki folatlar parçalanarak serbest folat şeklinde ince barsakların üst kısımlarından emilir Bu arada bazı değişikliğe uğrayarak kanda metil tetrahidrofolat şeklinde bulunur Karaciğerde de bu şekilde depo edilir Bu depo 5 mg kadardır Barsakta da ayrıca bir miktar üretilir Bir karbon atomlu köklerin, moleküller arasındaki geçişlerinde önemli rol oynar Bazı amino asitlerden aldığı köklerin pürin ve pirimidin sentezinde kullanılır DNA'nın sentezinde vazife alır Bu vazifeyi yapabilmesi için bu vitaminin 5,10- metiltetrahidrofolat halinde olması gerekir Bu geçiş ise B12 yokluğunda mümkün olmaz Buna göre megaloblastik kansızlığa, B12'nin, dolaylı olarak tesiri vardır

Folik asit, megaloblastik kansızlığın tedavisinde günde 5-10 mg vererek kullanılır Tedaviye demir de katmak gereklidir Çocuklara koruyucu olarak 0,5 mg bu vitaminden verenler vardır Keçi sütü bu vitamin bakımından fakirdir Bu sütle beslenen çocuklara bu vitamin de ilave edilmelidir Sara hastalarına bu vitaminin B12 ile birlikte gerektiği zaman verilmesi uygun olur
Günlük ihtiyaç ve kaynakları [değiştir]

Bu vitaminden günlük olarak serbest folat üzerinden 200, toplam folat üzerinden ise 300 mikrograma ihtiyaç vardır Günde 100 mikrogram olanlarda bile eksiklik görülmemektedir Gebelikte ihtiyaç % 50 kadar artar Bu vitamin nebati ve hayvani gıdaların bir çoğunda bulunur

Siyanokobalamin

Vikipedi, özgür ansiklopedi

(Vitamin B12 sayfasından yönlendirildi)
Git ve: kullan, ara
Siyanokobalamin, yaygın olarak B12 vitamini olarak bilinen vitamin Özellikle hayvansal dokularda bulunur Sebzelerde bulunmaz, bu yüzden vegan (tamamen bitkisel) beslenen kişilerde zaman zaman B12 vitamini içeren kompleks haplar kullanmaları gerekebilir
B12 Vitamini anemi hastalığını önlemek için gereklidir, alyuvar üretiminde folik asitin düzenlenmesine yardım eder ve demir kullanımına yardımcı olur Doğru sindirim, besinlerin alınması, protein sentezi, karbonhidrat ve yağ metabolizması için gereklidir
İnsan bedeni 5 yıllık B12 vitamini depolayabilir B12 Sinir tahribatını önler, doğurganlığı sağlar, hücre oluşumunu ve uzun yaşamasını sağlar, sinir uçlarının normal gelişimini kolaylaştırır, hafızanın güçlenmesine ve öğrenmeye yardım eder
Bu vitaminin eksikliğinde yürüme bozukluğu, kronik yorgunluk, depresyon, sindirim bozuklukları, baş dönmesi, uyku hali, karaciğer büyümesi, göz bozuklukları, halüsinasyonlar, baş ağrıları, dil enfeksiyonu, huzursuzluk, zor nefes alma, hafıza kaybı, sinirsel bozulmalar, kalp çarpıntısı, kansızlık, kulaklarda çınlama, omurilik yıpranması gibi rahatsızlıklar görülebilir Vitamin B12 eksikliği çoğu kez kalın sinir liflerinin miyelin kaybıdır Bunun bir sonucu olarak birçok insanda dış duyu kaybı fazladır ve şiddetli vakalarda felç olması bile olasıdır
B12 vitamini, bir hidrojen alıcısı olarak koenzim görevi yapar ve çeşitli metabolizma faaliyetleri yürütür En önemli işlevi belki de gen kopyalanmasında koenzim olarak fonksiyon göstermesidir Bu sayede B12 vitaminin iki önemli görevi olduğu söylenebilir: büyümeyi ve eritrositlerin oluşumunu hızlandırma
1972 yilinda 11 yillik bir calismanin sonucunda Harvard'dan R B WOODWARD ve İsvicre Federal Teknoloji Enstitusu'nden A ESCHENMOSER tarafindan laboratuarda sentezlendiği ilan edilen vitamin Sentezi doksandan fazla basamakla olur ve yaklaşik yüz kişilik bir calişmanin ürünüdür Dana eti, böbrek, süt ve süt ürünlerinde bulunur

B vitaminleri:

• Vitamin B1 (Tiyamin)
• Vitamin B2 (G vitamini, Riboflavin)
• Vitamin B3 (Vitamin P, Vitamin PP, Niyasin)
• Vitamin B5 (Pantotenik asit)
• Vitamin B6 (Pridoksin, Pridoksamin)
• Vitamin B7 (Vitamin H, Vitamin B-w, Biyotin)
• Vitamin B9 (Vitamin M, Vitamin B-c, Folik asit) Gebelikte önem taşır
• Vitamin B12 (Siyanokobalamin)

Tiyamin

Vikipedi, özgür ansiklopedi

(Vitamin B1 sayfasından yönlendirildi)
Git ve: kullan, ara

Tiyamin (Vitamin B1) Genel özellikleri Kimyasal formülü C12H17CIN4OS Moleküler ağırlığı 337,27 g/mol Vitamin özellikleri Çözünürlüğü Su Günlük alınması gereken miktar (Yetişkin erkek) 1200 µg/gün Günlük alınması gereken miktar (Yetişkin kadın) 1000 µg/gün Eksikliği

• İştahsızlık
• Yorgunluk
• Sindirim rahatsızlıkları
• Kas ve sinir rahatsızlıkları
• Beriberi hastalığı

Fazlalığı

• Yok

Kaynakları

• Domuz eti
• Tahıllar
• Meyve

Tiyamin, bir diğer ismiyle B1 vitamini, kimyasal formülü C12H17ClN4OS olan renksiz bir bileşiktir Suda çözülebilen bir vitamindir
İlk keşfedilen B vitaminidir 1926 yılında saf olarak elde edildi 1890 yılında Hollandalı hekim Eijkman, yıkanmış beyazlatılmış pirinçle tavukları beslediğinde, tavukların bacaklarında felçler, başlarında kasılmalar gördü Sonra bu tavukları tesadüfi olarak kabuklu pirinçle beslemek zorunda kaldı ve bu hastalıkların yok olduğunu hayretle gördü Uzak Doğudaki beriberi hastalığının sebebini kabuğu soyulmuş pirinçlerin çok yenmesine bağladı Pirincin kabuğunda beriberi hastalığını tedavi eden maddenin olduğunu söyledi Bundan sonra, bu madde elde edilmeye çalışıldı 1936 yılında suni olarak elde edildi
Karbonhidrat metabolizması için çok önemlidir Tiamin pirofosfat (TPP) tiyaminin aktif şeklidir ve pirüvat dehidrogenaz, a-keto-glutarat dehidrogenaz, transketolaz enzimlerine koenzimdir Pirüvat dehidrogenaz ve a-keto-glutat dehidrogenaz karbonhidrat metabolizması için gerekliyken, transketolaz pentoz fosfat yolunda aktivite gösteren bir enzimdir

Eksikliği [değiştir]

Tiyamin eksikliğinde, hücrelerin bazı amino asitlerin ve pirüvik asidin kullanılması azalırken, yağ kullanımı artar Tiyamin eksikliğinde görülen sorunların ve bozuklukların ana nedeni de budur Tiyamin eksikliğinin semptomları olarak şunları sıralayabiliriz:

• İştahsızlık,
• Depresyon,
• Yorgunluk,
• Sindirim rahatsızlıkları,
• Kas ve sinir rahatsızlıkları,
• Beriberi hastalığı
• unutkanlık,bağımlılık,salalık yapar

Merkezi sinir sistemi enerji ithiyacını karbonhidrat metabolizmasından karşıladığı için tiyamin eksikliğinde en çok etkilenen vücut bölümlerinden biri de merkezi sinir sistemidir Nöronlarda kromatoliz görülmesi riski yükselir Aynı zamanda, tiyamin eksikliği nöron aksonlarını saran miyelin tabakasının aşınmasına ve yok olmasına neden olabilir Bu ise ciddi nörolojik hastalıklara ve bozukluklara neden olabilir
Merkezi sinir sistemi ile beraber karbonhidrat metabolizmasıyla enerji ihtiyacını karşılayan diğer bir yapı da kalptir Tiyamin eksiği ile beraber gelen karbonhidrat metabolizmasındaki düşüş ve sorunlar kalp kasını zayıflatır ve bu zamanla ciddi kardiyovasküler sorunlar yaratabilir
Bunların dışında tiyamin hastalığı sindirim sistemi (gastrointestinal) bozukluklara neden olabilir Tiyamin eksikliğinin en belirgin sonucu da beriberi hastalığıdır

Riboflavin

B2 vitamini ilk defa sütten elde edilir ve bu nedenle laktaflavin denilirBütün bitkiler ve mikroorganizmalar tarafından sentezlenebildiği halde hayvansal organizmalar tarafından sentezlenemezriboflavin bir izoalloksazin türevidir izoalloksazinin 10 nolu azotu riboz şekerinin indirgenmesiyle oluşan ribitole bağlanırriboflavinin ,ribitol grubunun 5'C atomuna

bağlanmasıyla(ester bağıyla)flavinmononükleotid(FMN)oluşur
FMN'ye Adenilat(AMP)bağlanması ile Flavinadeninnükleotid

(FAD)meydana gelirFlavoproteinler veye flavoanzimler olarak bilinen indirgenme yükseltgenme enzimlerinin prostetik gruplarıdır BU enzimler piruvatın yağ asitlerinin aminoasitlerin oksidatıi yıkımına ve taşınım olaylarına katılır B2 vitamini yani riboflavin, pentoz şeker olan ribitol ve lumikromdan oluşur Görünür ve uv ışında bozulur Göz yorgunluğu, kataraktların önlenmesi ve tedavisi için gereklidir; karbonhidrat, yağ ve protein metabolizmasına yardımcı olur Ayrıca deri dokularının, tırnakların ve saçların oksijen kullanımına destek verir, kepekleri giderir Bunların yanı sıra demir ve B6 vitamini alımına yardımcı olur, eksikliği ise hamilelikte bebeğin gelişimine zarar verebilirheterosiklik bir yapıya bağlı ribitolden oluşur Renkli, ısıya dayanıklı, uv ye duyarlı, bitkisel kaynaklıdır Hayvanlarda sentezlenemez

Riboflavin flavokinaz enzimi ile aktif formu olan FMN'ye dönüşür FMN'ye ATP'nin AMP grubu bağlanarak FAD sentez edilir Koenzim olarak FMN ve FAD'ye ihtiyaç duyan enzimler flavoproteinler denir
Hücrede enerji oluşumu ve hücre solunumunda önemlidir

Kaynakları:en çok süt ve süt ürünleri,bira ve ekmek mayasıböbrek,domates kuru baklagiller,balık, yeşil yapraklı bitkiler,süt, yumurta, karaciğertahıllarda yetersizdir

ince barsakta riboflavin binding prote bağlanarak taşınırNiyasin

Vikipedi, özgür ansiklopedi

(Vitamin B3 sayfasından yönlendirildi)
Git ve: kullan, ara
Niyasin Genel özellikleri Kimyasal formül C6H5NO2 Molekül ağırlığı 123,11 g/mol Diğer adları

• Nikotinik asit

Vitamin özellikleri Çözünürlüğü Su

• İshal
• Zihin bulanıklığı
• Depresyon ve ağır dermatit
• Cilt lezyonları

Fazlalığı

• Ciltte kızarmalar, yanma, kaşıntı

Kaynakları Niyasin, Nikotinik asit veya B3 vitamini suda çözünür bir vitamindir Türevleri olan NADH, NADPH, NAD ve NAD+ hücrelerde enerji metabolizması, nükleik asit, protein, yağ ve karbonhidrat metabolizmasında gereksinim duyulan zorunlu bir vitamindir Vitamin B3 terimine niyasinamit de dahil edilir çünkü bu bileşik vücuda alındıktan sonra niyasine dönüşür

Nikotinamid

Konu başlıkları

[gizle]

• 1 Eksikliği ve aşırı alımının etkileri
• 2 Keşfi
• 3 Biyolojik mevcudiyeti
• 4 Biyosentez
• 5 Hayvansal kaynaklar
• 6 Diğer kullanımları
• 7 Kaynakça

Eksikliği ve aşırı alımının etkileri [değiştir]

Niyasinin aşırı eksikliği insanlarda pellegra adı verilen ve sinir sisteminde fonksiyon bozukluğu, mide-bağırsak sistemi bozukluğu, ishal, zihin bulanıklığı, depresyon, ve ağır dermatit ve çeşitli cilt lezyonları ile karakterize bir hastalık oluşur Niyasinin kısmî eksikliği ise metabolizma yavaşlamasına ve soğuğa dayanıksızlığa yol açar
Niyasinin aşırı miktrada kullanımı ölümcül olabilir[1] 36 saat zarfında 11 tane 500 mg'lık hap alan bir kişinin kustuğu, iki gün zarfında 5 hap alan bir diğer kişinin ise birkaç dakika boyunca tepkisiz olduğu kaydedilmiştir[2][3] Çok yüksek niyasin kullanımında niyasin makulopatisi denen makula ve retina kalınlaşması meydana gelir, bunun sonucunda bulanık görme ve körlük olur[4]
Niyasinin önerilen günlük dozajı, çocuklarda 2-12 mg, kadınlarda 14, erkeklerde 16 mg, hamile ve emziren kadınlarda 18 mg'dır[5]
Günde 20 mg'dan fazla niyasin ciltte kızarmalara neden olabilir Bu kızarmalar yanma, kaşıntı ve ağrı ile beraber olabilir, yüz, kollar ve göğüse yayılır Genellikle zararsızdır ve 20 dakika ile bir saat arasında kendiliğinden geçer Bir bardak su içilmesi de yardımcı olacaktır
Niyasin kan dolaşımını düzenler, sağlıklı bir deri sağlar ve santral sinir sisteminin çalışmasına yardımcı olur Beyin ve hafızanın ileri fonksiyonlarını denetlemesinden dolayı şizofreni ve diğer zihinsel hastalıklarda tedavi edici rol oynar Son olarak yeterli B3 düzeyleri insülin ile östrojen, projesteron ve testosteron gibi cinsiyet hormonlarının sentezi için hayati rol oynamaktadır
Kan kolesterolünü ve trigliseridini yan etki olmadan emniyetle düşürebildiği için doktorlar tarafından bu amaçla sıklıkla kullanılmaktadır Ancak niyasinin kullanımında doz ayarlaması mutlaka doktor tarafından yapılmalıdır
Gebelikte niyasin dikkatle kullanılmalıdır Yüksek dozlarda saf nikotinik asit mide ülserleri, gut, glokom diyabet ve karaciğer hastalıklarında sağlık problemlerini arttırabilirler
Keşfi [değiştir]

Niyasinin keşfi, nikotinin yükseltgenmesi sonucu olmuştur Ona verilecek ismin nikotini çağrıştırmaması amaçlandığı için nikotinik asit + vitamin 'den türetilmiştir Eski metinlerde niyasin için vitamin PP adının (İngilizce "pellegra preventing" (pellegra önleyici) teriminden kısaltması) kullanıldığını görülebilir
Biyolojik mevcudiyeti [değiştir]

Niyasın karaciğer tarafından triptofandan sentezlenir ama bu tepkime çok verimsizdir Bir miligram niyasin elde etmek için 60 mg triptofan gerekir [6] Kötü beslenme nedeniyle niyasin yetersizliği tek besin kaynağı olarak mısır yiyen ve mısır ununu hazırlarken alkali kullanmayan toplumlarda görülür Bunun nedeni mısırin az niyasin içeren bir tahıl olmasıdır; mısır unu hazırlarken alkali kullanılmasının ise mısırda bulunan triptofanın salınmasını sağlayıp bağırsaklar tarafından emilerek niyasin yapımına takviye sağlar[7]

Pantotenik asit
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Git ve: kullan, ara
Yaşam yıldızı Bu maddedeki yazılar yalnızca bilgi verme amaçlıdır Kızılay
Yazılanlar, doktor uyarısı ya da önerisi değildir Ayrıntılar için Vikipedi'nin tıbbi sorumluluk reddini okuyunuz

Pantotenik asit (vitamin B5), hem hayvansal hem de bitkisel kaynaklarda bulunabildiğinden dolayı yunanca "heryer" anlamına gelen "pantos" sözcüğünden kökenini almıştır Vücutta depolanamayan ve suda eriyen bir vitamindir Karbonhidrat, yağ ve protein metabolizması için gereklidir Bu vitamin yiyeceklerde yeteri kadar bulunduğu için eksikliğine pek rastlanmaz Ancak eksikliğinde deride yaralar, saç dökülmesi, sinir sistemi bozuklukları gibi belirtiler görülebilirPiridoksin

Vikipedi, özgür ansiklopedi

(Vitamin B6 sayfasından yönlendirildi)
Git ve: kullan, ara
Piridoksin, bir diğer adıyla B6 vitamini, özellikle protein metabolizmasında çok önemli bir koenzimdir ve birçok nörotransmitterin sentezinde rol alır Besinler Piridoksamin ve Piridoksal şeklinde de bulunabilir Aktif şekli Piridoksalfosfat'tır (PLF) Kolaylıkla bozulur, bu yüzden güneş ışığından, bazik ortamlardan uzak tutulmalıdır İşlenme ve pişirme sırasında da kolaylıkla bozulur
Konu başlıkları

[gizle]

• 1 Görevleri
• 2 Eksikliği
• 3 Diyet
• 4 Tedavilerde

Görevleri [değiştir]

Her şeyden önce protein metabolizmalarında yaklaşık 60 enzime koenzimdir Bu da onu yaşamsal açıdan önemli kılar Amino asit dönüşümlerinde, nükleik asit sentezinde, ve amino asitlerin ince bağırsaktan kana absorpsiyonunda (emiliminde) görev alır Asetilkolin, GABA, serotonin gibi nörotransmitterler için gereklidir Vücudun B12 absorpsiyonuna pozitif etki eder Ayrıca, magnezyum ve çinko gibi birçok mineralin vücut içindeki işlevlerine de pozitif etki eder Hemoglobin sentezinde göervlidir Görüldüğü gibi piridoksin vücudun birçok önemli reaksiyonları için "şart"tır Özellikle hormonal denge ve nörolojik yapıya olan katkısı küçümsenemez
Eksikliği [değiştir]

Nörolojik bozukluklar başta olmak üzere piridoksin eksikliğinin birçok semptomu vardır, sıralarsak:

• Aşırı stres, depresyon, ruhsal dengesizlik ve bozukluklar,
• Nörit (sinir iltihabı), koordinasyon bozuklukları,
• Anemi (kansızlık),
• Göz ve ağız çevresinde ağrılar ve yaralar,
• Zayıf bağışıklık - kolayca hastalanma,
• Kaşıntı, uykusuzluk,
• Baş ağrıları

Diyet [değiştir]

Kırmızı et ve et ürünleri (özellikle karaciğer), çiğ sebzeler, beyaz et, ve bir miktar da süt ve süt ürünlerinde bulunur Uygun bir diyet ile gerekli günlük piridoksin ihtiyacımızı kolaylıkla karşılarız Çocuklar için günlük piridoksin ihtiyacı yaklaşık 1-2 mg'ken, yetişkinlerin günlük piridoksin ihtiyacı yaklaşık 2 mg'dir Hamile ve emzikli kadınların piridoksin ihtiyacı artar
Tedavilerde [değiştir]

1990'ların sonunda fazlasıyla ünlenen bir vitamin olan piridoksin birçok doktor tarafından diyete takviye olarak, birçok hastalık tedavisinde, ilaç şeklinde önerilmektedir Yine de önerildiği birçok hastalığa veya soruna etkisinin olup olmadığı klinik düzeyde kanıtlanmamıştır Piridoksin yüksek miktarlarda dahi toksik olmadığı için, doz aşımlarında büyük sorun yaratmasa da, bazı hastalarda uzun bir süre kullanılan yüksek dozda piridoksinin nörolojik bozukluklara yol açtığı bilinmektedir Bunların ötesinde piridoksinin birçok hastalığın tedavisinde katkı sağladığı göz ardı edilemeyecek bir gerçektir Piridoksinin kullanılacağı yerleri sıralarsak:

• Nörit (sinir iltihabı) tedavisinde,
• Bazı ruhsal bozuklukların tedavisinde,
• Anemi (kansızlık) tedavisinde,
• Bazı hormonal hastalıkların tedavisinde,
• Özellikle hamilelik sırasındaki ruhsal bozuklukların ve şeker hastalığının tedavisinde

Bunların dışında piridoksinin pozitif etki ettiği birçok tedavi vardır

Biyotin

Biyotin, literatürde, H vitamini veya B7 vitamini olarak da adlandırılan ve güncel haberlerde karşımıza sıklıkla "güzellik vitamini" adıyla çıkan bir vitamindir Kimyasal formülü C10H16N2O3S olan biyotin, suda çözünen bir B kompleksi vitaminidir Kalın bağırsaktaki bakteriler tarafından da üretilen biyotin sağlıklı bir yaşam için gerekli olan önemli bir vitamindir

Yağ, protein ve karbonhidrat metabolizmalarında koenzimdir Aynı zamanda hücre gelişimine katkıda bulunur, kanın şeker seviyesini ortalama düzeyde tutmaya yardımcı olur Özellikle kemik iliği için çok önemli olmasının yanı sıra sağlıklı sinir dokuları için de gereklidir Biyotinin son zamanlarda "güzellik vitamini" olarak anılmasının en büyük sebebi saçlara ve tırnaklara olan pozitif etkisidir Bugün bu özelliği yüzünden, biyotin birçok kozmetik ürününde bulunmaktadır
Biyotin Yetersizliği [değiştir]

Biyotin yetersizliği eğer müdahale edilmez ise çok tehlikeli olabilir Biyotin hem bağırsaktaki bakteriler tarafından üretildiği, hem de genel olarak yiyeceklerde yeterli oranlarda bulunduğu için biyotin yetersizliği, doğuştan gelen bir faktör yoksa, sıklıkla rastlanılan bir durum değildir Yine de biyotin yetersizliğinin semptomları olarak şunları sıralayabiliriz:

* Kuru ve pullaşan deri
* Solgunluk
* İştahsızlık
* Kas ağrıları
* Kolayca kopan, kırılan saçlar
* Saç dökülmesi, kellik

Eğer zamanında önlem alınmazsa semptomlar artar ve ciddi nörolojik veya müsküler bozukluklara yol açabilir Son zamanlarda yapılan araştırmalar biyotin eksikliğinin hafif derecede depresif davranışlara yol açabileceğini kanıtlamıştır
Diyet [değiştir]

Biyotini ortalama bir diyette yeterli oranda almak hiç de zor değildir Zira biyotin birçok farklı besin maddesinde bulunmaktadır Başta baklagiller ve et ürünleri olmak üzere, süt ve süt ürünleri, pişmiş yumurta sarısı, balık ve patates gibi gıdalarda bulunurFolik asit
Vikipedi, özgür ansiklopedi
(Vitamin B9 sayfasından yönlendirildi)
Git ve: kullan, ara
Folik asitin yapısı

(Folsäure)Folik asit (Folat-polisin, C19H19N7O6): B grubundan bir vitamindir(B 9) Yeşil yapraklarda yaygın olarak bulunduğundan bu ad verilmiştir Çünkü Latincede folum yaprak manasındadır Mitchell ve arkadaşları bu vitamini , 1941 yılında ıspanak yapraklarında keşfettiler
Konu başlıkları
[gizle]

* 1 Özellikleri
* 2 Eksikliği
* 3 Sindirimi
* 4 Günlük ihtiyaç ve kaynakları

Özellikleri [değiştir]

Kimyaca adı pteroil glutamik asit (PGA)tır Bc faktörü de denir Bu madde suda mızrak şeklinde kristallenen portakal sarısı renginde bir katıdır ısıtılmakla erimez, fakat 250 °C'de esmerleşerek bozunur Serbest asit halinde az, fakat sodyum tuzu halinde suda çok çözünür Bazik ve nötr çözeltilerinde ısıya pek dayanıklı değildir
Eksikliği [değiştir]

Eksikliği sonucu megaloblastik kansızlık meydana getirir Tropikal bölgelerde çok rastlanır Bu eksikliğin başlıca sebebi protein-kalori eksikliğine dayanmaktadır Normal beslenen insanlarda ancak sindirim bozukluğunda ve gebelikte görülebilir Sarada kullanılan ilaçlar verilirken de bu vitaminin verilmesi gerekir Bazı antibiyotikler (mesela Trimetoprim + Sulfamid kombinonyonları) bu vitamini yok edebilmektedir Bira, şarap, rakı vs fazla içen kimselerde bu vitamin eksikliği oldukça sık görülmektedir

Sindirimi [değiştir]

Bu vitamin, ince barsak epitelinde bulunan bir karbonksipeptidaz enziminin yardımıyla, besinlerde bulunan poliglutamil şeklindeki folatlar parçalanarak serbest folat şeklinde ince barsakların üst kısımlarından emilir Bu arada bazı değişikliğe uğrayarak kanda metil tetrahidrofolat şeklinde bulunur Karaciğerde de bu şekilde depo edilir Bu depo 5 mg kadardır Barsakta da ayrıca bir miktar üretilir Bir karbon atomlu köklerin, moleküller arasındaki geçişlerinde önemli rol oynar Bazı amino asitlerden aldığı köklerin pürin ve pirimidin sentezinde kullanılır DNA'nın sentezinde vazife alır Bu vazifeyi yapabilmesi için bu vitaminin 5,10- metiltetrahidrofolat halinde olması gerekir Bu geçiş ise B12 yokluğunda mümkün olmaz Buna göre megaloblastik kansızlığa, B12'nin, dolaylı olarak tesiri vardır

Folik asit, megaloblastik kansızlığın tedavisinde günde 5-10 mg vererek kullanılır Tedaviye demir de katmak gereklidir Çocuklara koruyucu olarak 0,5 mg bu vitaminden verenler vardır Keçi sütü bu vitamin bakımından fakirdir Bu sütle beslenen çocuklara bu vitamin de ilave edilmelidir Sara hastalarına bu vitaminin B12 ile birlikte gerektiği zaman verilmesi uygun olur
Günlük ihtiyaç ve kaynakları [değiştir]

Bu vitaminden günlük olarak serbest folat üzerinden 200, toplam folat üzerinden ise 300 mikrograma ihtiyaç vardır Günde 100 mikrogram olanlarda bile eksiklik görülmemektedir Gebelikte ihtiyaç % 50 kadar artar Bu vitamin nebati ve hayvani gıdaların bir çoğunda bulunurSiyanokobalamin

Vikipedi, özgür ansiklopedi

(Vitamin B12 sayfasından yönlendirildi)
Git ve: kullan, ara
Siyanokobalamin, yaygın olarak B12 vitamini olarak bilinen vitamin Özellikle hayvansal dokularda bulunur Sebzelerde bulunmaz, bu yüzden vegan (tamamen bitkisel) beslenen kişilerde zaman zaman B12 vitamini içeren kompleks haplar kullanmaları gerekebilir
B12 Vitamini anemi hastalığını önlemek için gereklidir, alyuvar üretiminde folik asitin düzenlenmesine yardım eder ve demir kullanımına yardımcı olur Doğru sindirim, besinlerin alınması, protein sentezi, karbonhidrat ve yağ metabolizması için gereklidir
İnsan bedeni 5 yıllık B12 vitamini depolayabilir B12 Sinir tahribatını önler, doğurganlığı sağlar, hücre oluşumunu ve uzun yaşamasını sağlar, sinir uçlarının normal gelişimini kolaylaştırır, hafızanın güçlenmesine ve öğrenmeye yardım eder
Bu vitaminin eksikliğinde yürüme bozukluğu, kronik yorgunluk, depresyon, sindirim bozuklukları, baş dönmesi, uyku hali, karaciğer büyümesi, göz bozuklukları, halüsinasyonlar, baş ağrıları, dil enfeksiyonu, huzursuzluk, zor nefes alma, hafıza kaybı, sinirsel bozulmalar, kalp çarpıntısı, kansızlık, kulaklarda çınlama, omurilik yıpranması gibi rahatsızlıklar görülebilir Vitamin B12 eksikliği çoğu kez kalın sinir liflerinin miyelin kaybıdır Bunun bir sonucu olarak birçok insanda dış duyu kaybı fazladır ve şiddetli vakalarda felç olması bile olasıdır
B12 vitamini, bir hidrojen alıcısı olarak koenzim görevi yapar ve çeşitli metabolizma faaliyetleri yürütür En önemli işlevi belki de gen kopyalanmasında koenzim olarak fonksiyon göstermesidir Bu sayede B12 vitaminin iki önemli görevi olduğu söylenebilir: büyümeyi ve eritrositlerin oluşumunu hızlandırma
1972 yilinda 11 yillik bir calismanin sonucunda Harvard'dan R B WOODWARD ve İsvicre Federal Teknoloji Enstitusu'nden A ESCHENMOSER tarafindan laboratuarda sentezlendiği ilan edilen vitamin Sentezi doksandan fazla basamakla olur ve yaklaşik yüz kişilik bir calişmanin ürünüdür Dana eti, böbrek, süt ve süt ürünlerinde bulunur