Bademli Pancar Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Bademli pancar salatası
Bademli pancar salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 90 dk
20 kişilik
Malzemeler:

4 adet orta boy kırmızı pancar
30 gram kuru üzüm
100 gram soylumuş badem
2 yemek kaşığı limon suyu
1-2 yemek kaşığı sirke
tuz
karabiber
alüminyum folyo
zencefil
kırmızı acı biber

Hazırlanışı:

Pancarları yıkayın, alüminyum folyoya sarın Büyüklüklerine göre 45-60 dk 200 derece fırında alttan 2 Rafta pişirin Biraz soğuduktan sonra soyun, ikiye bölüp dilim dilim kesin
Üzümleri ince kıyın, bademleri irice döğün 24 pancar dilimini bir kenara ayırın, geri kalanını püre yapın, üzüm ve bademleri karıştırıp tuz, karabiberi limon suyu, sirke, kırmızı biber zencefil ile tatlandırın
Pancarlı karışımı 3 dk dinlendirin, sonra bir yemek kaşığının yardımı ile ayırdığınız pancar dilimlerinin üzerlerine bunu düzgün bir şekilde yerleştirin Servis yapana kadar sütü örtülü bir şekilde buzdolabında bekletin
Balık salatalı elma dilimleri
Balıkları küçük küçük doğrayın Salatalığı yıkayın, ortadan uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın, küçük küçük kübler biçiminde doğrayın
Kuru soğanı soyup incecik kıyın Yeşilliklerin yapraklarını ve yeşil soğanı da aynı şekilde kıyın
Hazırladığınız tüm malzemeyi yağla karıştırın, karabiber ekip en az 2 saat üstü kapalı olarak dinlendirin Elmaları ikiye bölüp dilimleyin, çekirdekli orta kısımlarını çıkarın Üzerlerine limon suyunu gezdirin Hazırladığınız balık salatasını elma dilimlerinin üzerine koyun