Yeşil Patates Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Yeşil patates salatası
Yeşil patates salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 45 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

800 gram patates
1 adet yeşil dolmalık biber
100 gram yeşil zeytin
1-2 diş sarmısak
2 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet salatalık
3 yemek kaşığı hazır fesleğen pesto sosu
3 yemek kaşığı sirke
150 ml sebze suyu
tuz
karabiber

Pesto, dolmalık fıstık, fesleğen ve sarmısak ile hazırlanan bir sostur

Hazırlanışı:
Patatesleri kabuklarıyla birlikte 15-20 dakika haşlayın, soğuk sudan geçirin ve süzün Biberi uzunlamasına dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve şerit şerit doğrayın
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın Sarmısak ve soğanı soyun, küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında şeffaflaşana kadar kavurun Dolmalık biber ve zeytini ilave edip 2 dakika daha kavurun
Salatalığı soyun, uzunlamasına yarıya bölün ve enine dilimleyin Pestoyu sirke ve sıcak sebze suyu ile iyice karıştırın Patatesleri ilave edin Bol tuz ve biber ile baharatlandırın Tüm malzemeleri iyice karıştırın Biraz bekletin, patatesler sosu çektikten sonra servis yapabilirsiniz