Sebzeli Kuşkonmaz Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Sebzeli kuşkonmaz
Sebzeli kuşkonmaz Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 3 saat
4-6 kişilik
247 kalori Malzemeler:

1 kilogram beyaz kuşkonmaz
100 gram barbunya
200 ml zeytinyağı
4 diş sarmısak
1 sap adaçayı
4 adet domates
1/2 demet fesleğen
100 gram roka
4 yemek kaşığı sirke
1/4 demet maydanoz
100 gram körpe kereviz
75 gram hindi jambon
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Barbunyayı ıslatıp ertesi gün süzün ve 100 ml zeytinyağı, tuz, 1 diş soyulmuş sarmısak, adaçayı ile karıştırın Üzerlerini örtecek kadar su koyup açık olarak hafif ateşte 1 saat pişirin
Domatesleri artı şeklinde çizin, 2-3 saniye kaynar suya batırıp çıkartın Hemen soğuk suya tutup kabuklarını soyun Dörder parçaya bölün Çekirdeklerini çıkartıp etli kısımlarını küp şeklinde doğrayın Kalan yağı sirke, tuz ve karabiber ile karıştırın Kalan sarmısağı ezin
Fesleğen ve maydanoz yapraklarını saplarından ayırın, ince ince kesin ve bütün malzemeyi karıştırın Rokayı yıkayın, ayıklayın, suyunu süzün Kuşkonmazları soyup, kart uçlarını kesin Ayıklanmış kuşkonmazları 5-6 cm uzunluğunda verev parçalara doğrayın
Pişmiş fasulyeleri süzün, kerevizi ayıklayın, soyun, ince ince rendeleyin ve domatesli karışıma katın Kuşkonmaz parçalarını kaynayan az miktarda suya koyup 5-7 dakika pişirin Jambonu incecik şeritlere kesin
Kuşkonmazları süzün ve sıcakken diğer malzemelerle karıştırın Jambonları ilave edip, gerekiyorsa tuz ve karabiber ile tatlandırın Roka yaprakları ile süsleyerek ılık servis yapın