Tuzda Balık Tarifi - Tuzda Balık Nasıl Yapılır? Tuzda Balık Tarifi Yapılışı Resimli

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Tuzda Balık Tarifi - Tuzda Balık Nasıl Yapılır? Tuzda Balık Tarifi Yapılışı Resimli
Tuzda Balık Tarifi - Tuzda Balık Nasıl Yapılır? Tuzda Balık Tarifi Yapılışı Resimli

Tuzda balık tarifi,
Tuzda balık nasıl pişirilir?
Tuzda balık tarifi,Tuzda balık nasıl pişirilir?

Tuzda balık tarifini öğrenmek isteyenler için harika bir tarif

O kadar kolay ve bir o kadar da lezzetli ki, şimdiye kadar yapmayı düşünen ama bir şekilde kaçınan herkese tavsiye ederim

En azından bir kere denemiş olun

malzemeler:

2 orta boy temizlenmiş çupra kafalarıyla birlikte
2 kilo tuz
Bir demet maydanoz (veya balığın içine doldurmak istediğiniz otlar, biberiye, dereotu, vs

)
1 limon (kabukları soyulmuş, dilimlenmiş)
4 adet defne yaprağı

Tuzda balık tarifi:

Fırını 200 C’ye ısıtın

Balıkları yıkayın, kurulayın

Karınlarını kıyılmış maydanoz ve limon dilimleriyle doldurun, karabiber serpin

2 kg

tuzu yaklaşık 150-200 ml

su ile karıştırın (tuz ıslak kum kıvamını alacak

Tavsiyeler genelde iri taneli deniz tuzu kullanımı yönünde, bulamazsanız normal tuz da işinizi görür)

Fırın tepsisine alüminyum folyo döşeyin

Üzerine tuzdan ince bir yatak hazırlayıp, bastırın

Her balığın altına 2 adet defne yaprağı koyun

Balıkları tuzdan yatağın üzerine yerleştirin ve her yanını tuzla kaplayın, ellerinizle biraz bastırın

Balığın derisi gözükmeyecek ve açıkta hiçbir yeri kalmayacak

Sadece kuyruklarını açıkta bırakabilirsiniz

25 dakika pişirin (genelde fırında 30 dakikadan fazla bırakmayın diyor bütün incelediğim kaynaklar)

Tepsiyi fırından aldıktan sonra balıkların alt tarafına, kenara gelen yerlerden çatal yardımıyla biraz kurcalayın ve balıkları yaralamayacak şekilde tuzu kaldırın

Tuz iyice sertleştiği için bütün bir tabaka halinde kalkıyor (eğer çok sertleştiyse çekiç yardımıyla hafifçe kırmak gerekebilir)

Eğer balığın derisi tuz tabakasıyla birlikte kalkmadıysa, çabucak bütün şeklinde sıyırıp, hemen filetosunu çıkarabilirsiniz

Bu tuzlu yöntemi tavuk veya kırmızı etle de deneyebilirsiniz

İnternette gezinirken bu yönde birşeyler görmüştüm

Fakat önceden etin nasıl hazırlanacağı ve tuzun içinde nasıl saklanacağı konusunda bilgi edinmekte fayda var

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tuzda Balık Tarifi - Tuzda Balık Nasıl Yapılır? Tuzda Balık Tarifi Yapılışı Resimli Tuzda Balık Tarifi - Tuzda Balık Nasıl Yapılır? Tuzda Balık Tarifi Yapılışı Resimli Tuzda Balık Tarifi - Tuzda Balık Nasıl Yapılır? Tuzda Balık Tarifi Yapılışı Resimli Tuzda balık tarifi, Tuzda balık nasıl pişirilir? Tuzda balık tarifi,Tuzda balık nasıl pişirilir? Tuzda balık tarifini öğrenmek isteyenler için harika bir tarif O kadar kolay ve bir o kadar da lezzetli ki, şimdiye kadar yapmayı düşünen ama bir şekilde kaçınan herkese tavsiye ederim En azından bir kere denemiş olun malzemeler: 2 orta boy temizlenmiş çupra kafalarıyla birlikte 2 kilo tuz Bir demet maydanoz (veya balığın içine doldurmak istediğiniz otlar, biberiye, dereotu, vs) 1 limon (kabukları soyulmuş, dilimlenmiş) 4 adet defne yaprağı Tuzda balık tarifi: Fırını 200 C’ye ısıtın Balıkları yıkayın, kurulayın Karınlarını kıyılmış maydanoz ve limon dilimleriyle doldurun, karabiber serpin 2 kg tuzu yaklaşık 150-200 ml su ile karıştırın (tuz ıslak kum kıvamını alacak Tavsiyeler genelde iri taneli deniz tuzu kullanımı yönünde, bulamazsanız normal tuz da işinizi görür) Fırın tepsisine alüminyum folyo döşeyin Üzerine tuzdan ince bir yatak hazırlayıp, bastırın Her balığın altına 2 adet defne yaprağı koyun Balıkları tuzdan yatağın üzerine yerleştirin ve her yanını tuzla kaplayın, ellerinizle biraz bastırın Balığın derisi gözükmeyecek ve açıkta hiçbir yeri kalmayacak Sadece kuyruklarını açıkta bırakabilirsiniz 25 dakika pişirin (genelde fırında 30 dakikadan fazla bırakmayın diyor bütün incelediğim kaynaklar) Tepsiyi fırından aldıktan sonra balıkların alt tarafına, kenara gelen yerlerden çatal yardımıyla biraz kurcalayın ve balıkları yaralamayacak şekilde tuzu kaldırın Tuz iyice sertleştiği için bütün bir tabaka halinde kalkıyor (eğer çok sertleştiyse çekiç yardımıyla hafifçe kırmak gerekebilir) Eğer balığın derisi tuz tabakasıyla birlikte kalkmadıysa, çabucak bütün şeklinde sıyırıp, hemen filetosunu çıkarabilirsiniz Bu tuzlu yöntemi tavuk veya kırmızı etle de deneyebilirsiniz İnternette gezinirken bu yönde birşeyler görmüştüm Fakat önceden etin nasıl hazırlanacağı ve tuzun içinde nasıl saklanacağı konusunda bilgi edinmekte fayda var