Deniz Ürünlü Dana Eti

Deniz ürünlü dana eti
Deniz ürünlü dana eti

Hazırlama süresi 45 dk
3 kişilik
Malzemeler:

• 500 gram dana fileto
• 500 gram deniz kabuklusu
• 10 ml beyaz şarap
• 10 ml kırmızı şarap
• 1 demet maydanoz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet defne yaprağı
• 1 diş sarmısak
• 1/2 adet limon
• 100 gram karışık turşu
• kırmızı biber
• tuz
• karabiber

Hazırlanışı:
1 gün önceden eti kuşbaşı doğrayın Sarmısağı döğün Defne yaprağını kıyın Defne yaprağı ve sarmısağı ete katıp kırmızı biber, tuz ve karabiberle tatlandırın Beyaz ve kırmızı şarabı üzerine döküp bir gün marine edin
Ertesi gün deniz kabuklularını fırça yardımıyla akan suyun altında iyice yıkayıp süzülmeye bırakın Zeytinyağını kızdırın Etleri süzüp kızgın yağda 15 dk kavurun Sonra kabukluları kavrulmuş ete katın İyice açılana kadar pişirin
Maydanozu incecik kıyın Limonun suyunu sıkın
Dana etini servis tabağına alıp üzerine maydanozu serpip limonun suyunu gezdirin Turşu ile süsleyip servis yapın