Resimli Elbasan Tavası Tarifi - Elbasan Tavası Nasıl Yapılır? Elbasan Tavası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Resimli Elbasan Tavası Tarifi - Elbasan Tavası Nasıl Yapılır? Elbasan Tavası Yapılışı
Resimli Elbasan Tavası Tarifi - Elbasan Tavası Nasıl Yapılır? Elbasan Tavası Yapılışı

Elbasan Tavası Tarifi
Elbasan Tavası nasıl yapılır
Elbasan Tavası yapılışı

Elbasan Tavası Tarifi Resimli

Malzemeler :

750 gr Kuzu eti ( Kemiksiz )

3 Çorba kaşığı margarin

2 Orta boy soğan

6 Su bardağı süzme yoğurt

6 Su bardağı su,

1/2 Su bardağı un

3 Yumurtanın sarısı

Tuz

Hazırlanışı:

Margarinimizi bir derince bir tencereye alırız

Yağ kızdıktan sonra etlerimizi tavaya ilave ederiz

Etlerimizi birkaç defa tavada altlı üstlü kızarıncaya kadar çeviririz

[Elbasan Tava]

Soğanlarımızı iri dişe gelir şekilde doğradıktan sonra, etlere ilave edip birkaç defa çeviririz

Soğanların kızarmasına fırsat vermeden etlere ve soğana tuzunu ve suyu ekleyip, bir buçuk saat gibi uzun bir süre kısık ateşte pişmeye bırakırız

Böylece hem etlerimizi iyice pişirmiş olacağız hem de et suyu elde edeceğiz

Diğer tarafta yemeğimizin ikinci aşaması için yoğurt ve unumuzu bir kapta iyice karıştırırız

2 – 2

5 bardak ölçüsünde süzülmüş et suyunu karışımımıza yavaşça yediririz

Bu karışımı 10 dk

kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak pişiririz

Yumurtalarımızı ayrı bir kapta iyice çırpıp, kesilmesine müsade etmeden bu karışıma yedirerek ilave ederiz

Bu hazırladığımız sosumuzu, fırın tepsisine aldığımız etlerimizin üzerine sıcak sıcak dökeriz

Önceden ısıtılmış orta sıcaklıkta bir fırında 10-15 dakika kadar fırınlayıp, sıcak servis yaparız

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Resimli Elbasan Tavası Tarifi - Elbasan Tavası Nasıl Yapılır? Elbasan Tavası Yapılışı Resimli Elbasan Tavası Tarifi - Elbasan Tavası Nasıl Yapılır? Elbasan Tavası Yapılışı Resimli Elbasan Tavası Tarifi - Elbasan Tavası Nasıl Yapılır? Elbasan Tavası Yapılışı Elbasan Tavası Tarifi Elbasan Tavası nasıl yapılır Elbasan Tavası yapılışı Elbasan Tavası Tarifi Resimli Malzemeler : 750 gr Kuzu eti ( Kemiksiz ) 3 Çorba kaşığı margarin 2 Orta boy soğan 6 Su bardağı süzme yoğurt 6 Su bardağı su, 1/2 Su bardağı un 3 Yumurtanın sarısı Tuz Hazırlanışı: Margarinimizi bir derince bir tencereye alırız Yağ kızdıktan sonra etlerimizi tavaya ilave ederiz Etlerimizi birkaç defa tavada altlı üstlü kızarıncaya kadar çeviririz [Elbasan Tava] Soğanlarımızı iri dişe gelir şekilde doğradıktan sonra, etlere ilave edip birkaç defa çeviririz Soğanların kızarmasına fırsat vermeden etlere ve soğana tuzunu ve suyu ekleyip, bir buçuk saat gibi uzun bir süre kısık ateşte pişmeye bırakırız Böylece hem etlerimizi iyice pişirmiş olacağız hem de et suyu elde edeceğiz Diğer tarafta yemeğimizin ikinci aşaması için yoğurt ve unumuzu bir kapta iyice karıştırırız 2 – 25 bardak ölçüsünde süzülmüş et suyunu karışımımıza yavaşça yediririz Bu karışımı 10 dk kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak pişiririz Yumurtalarımızı ayrı bir kapta iyice çırpıp, kesilmesine müsade etmeden bu karışıma yedirerek ilave ederiz Bu hazırladığımız sosumuzu, fırın tepsisine aldığımız etlerimizin üzerine sıcak sıcak dökeriz Önceden ısıtılmış orta sıcaklıkta bir fırında 10-15 dakika kadar fırınlayıp, sıcak servis yaparız