Soslu Pizza

Beşamel Soslu Pirzola

Malzemeler
Mutfak Zorluk 2Süre 40 dkKaç Kişilik 4Yöntem


12 Adet kuzu pirzola
2 Çorba kaşığı tereyağı
4 Çorba kaşığı un
15 Su bardağı süt
2 Adet yumurta
2 Çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
3 Çorba kaşığı galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ
2 Adet limon
1 Tutam biberiye
1 Çay kaşığı hindistan cevizi
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

• Etin yağlı kısımlarını temizleyin
• Hepsini yağlı bir kağıda yanyana dizin
• Kıyılmış maydanoz, limon kabuğu rendesi, tuz ve biberiyeyi bir kasede karıştırıp etlerin üzerine serpin
• Birkaç dakika dinlendirin
• Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın
• Ardından sütü azar azar dökerek ilave edin
• Koyu bir beşamel sos kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin
• Gerekirse biraz daha süt ilave edebilirsiniz
• Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ilave edip devamlı karıştırarak birkaç dakika daha pişirin
• Ateşten alıp geniş bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın
• Pirzolaları önce beşamel sosa, ardından çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın
• Kızdırılmış yağda iki taraflı olarak kızartıp, kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirin
• Limom dilimleri ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın