Servis Ve Saklama

SERVİS ve SAKLAMA
Yemeğinizi yeneceği zamandan dana önce hazırlayıp saklayacaksanız, pişirdikten sonra küçük porsiyonlardaki kaplarla buzdolabına yerleştiriniz

Derin dondurucularda sebzeleri dondurmadan önce haşlamak gerekir Haşlama işlemi ile,sebzelerde bulunan enzimler ve klorofil hale getirilerek dondurma işlemi esnasında sebzenin sararması ,kızarması ve bozulması engellenir

Sirke bilinen ilk dezenfektandır Salata yaparken,toprak kaynaklı mikro organizma ve parazitleri inaktif etmek için, domates, kıvırcık, salatalık, gibi sebzeleri sirkeli suda bekletebilirizBazı parazitleri sadece yıkama ile uzaklaştırmak ve zararsız hale getirmek mümkün değildirFakat sirke bu konuda yardımcınız olabilir

Yemeklerinizi hazırlarken kullandığınız araçları servis yaparken kullanmayınız Servis araç ve tabaklarınız her zaman temiz olmalıdır Özellikle ızgara yaparken içinde çiğ etlerin bulunduğu kaplar serviste kullanılmamalıdır

Çabuk bozulabilecek yiyeceklerin buzdolabının dışında 2 saatten daha uzun bir süre kalmamasına dikkat ediniz

Çocuklarınıza beslenme çantalarını güneş altında veya kaloriferin üzerinde tutmamalarını öğretiniz

Pikniğe giderken yiyeceklerinizi soğutma kabı ile taşıyıp bu kabı da gölgede tutunuz

Saygılar