Sağlık İçin &Quot;Beyaz Çay&Quot;İçin...

Beyaz çayı içiniz de belki ilk defa duyanlarınız vardır ve sadece duyduğunuz ama genel olarak beyaz çay hakkında yeteri kadar bilgi sahibi olmadığınızı düşünüyorsanız şimdiki yazımıza dikkatli göz atmanızı tavsiye ediyoruz
Çay tiryakilerince, Türkiye’de olduğu gibi dünya’da da siyah çay ve yeşil çay tanınır Beyaz çay ise pek değil neredeyse hiç bilinmeyeni
Beyaz çayı bilen ve kullanan olan tüketiciler de yararları hakkında tam bir bilgiye sahip değilİçecekler mi?Yüzlerine mi sürecekler, yoksa tedavi amaçlı mı kullancaklar
Doğrusu üç soruya da evet cevabı vermek mümkün Bu arada kozmetikçilerin beyaz çay kullandıkları losyon ve banyo ürünleri 2002 yılından bu yana kullanılıyor
Beyaz çay geleneksel olarak Çin’in Fujian bölgesinde yetiştirimektedir Çin’in diğer bölgelerinde rastlanmıyor çok ender olarak Hindistan’ın bazı bölgelerinde ve Seylanda üretimi var 1100 yılında İmparator Hui Tsung zamanından beri biliniyor ve sadece imparator ve yakınları için özel olarak üretiliyordu İmparator için beyaz çay içme aaafi Moğolların sarayını işgal ederken bile bozulmayacak kadar önemliydi
NASIL DEMLEYİP İÇECEKSİNİZ?
Genelde beyaz çay oldukça hafiftir onun için demliğe veya bardağa yeteri kadar çay eklediğinizden emin olmalısınız Aynı çayı peş peşe olmak şartıyla üç kere demleyebilirsiniz Ancak ilk demlemedeki 6 dakikalık süreye her bir yeni demleme için ilave 2-3 dakika eklemelisiniz
Demde kullanılacak su (70-80 C) olmalıdır suyla birlikte kaynatılmaması gerekir Diğer bir ifadeyle siyah çay için kullanılan sudan daha düşük sıcaklıkta olmalıdır Bir başka ifadeyle kaynamış suyu 1-2 dakika dinlendirmek gerekir
Beyaz çayı hafifi yemeklerden sonra tercih etmelisiniz Baharatlı yemeklerden sonra içerseniz lezzetine varamazsınız Yeşil çayların çoğunda otsu bir tat varken, beyaz çayda kavunu andıran hoş bir tad vardır İdeal dem rengi solgun sarıdır
Eger içeceğiniz beyaz çay tek içimlik poşetler (sallama) halinde hazırlanmış ise, sadece 30-60sn arasında sıcak suda bekletilmelidir Daha fazla bekletilmemelidir
BEYAZ ÇAY VE SAĞLIK
Beyaz çay diğer çay çeşitlerine göre daha fazla etkin madde içerir Bu ise yalnızca tomurcuklardan üretilmesinden kaynaklanmaktadır Ancak çay çeşitlerine göre beyaz çayda daha az kafein vardır Siyah çayda bir fincanda bu 40mg, yeşil çayda 20mg iken beyaz çayda 15mg’dır Bazı çalışmalar beyaz çayın kanser mücadelesinda yeşil çaydan daha fazla antioksidan ihtiva ettiğini ortaya koymaktadır Bu oranın 3 misli olduğu tespit edilmiştir
Oregon State Universitesi Ulusal Kanser Enstitüsü araştırmacılarına göre çay kanserle mücadelede en kuvvetli potensiyele sahiptir Araştırmacılar 29 Mart 2000'de American Chemical Society’nin ulusal bir toplantısında ilk araştırmalarını ortaya koydular
American Society for Microbiology 104 toplantısında beyaz çay’ın bir çok hastalığa şifa verdiği konusunu artık bir kocakarı masalı değil gerçek olduğunun ispatlandığını açıklanarak: Anti fungal etkisi olan Penicillium chrysogenum ve Saccharomyces cerevisiae ihtiva ettiği, Bakteri ve virüsleride inaktivite hale getirdiği, Aim, Aquafresh, Colgate, Crest ve Orajel gibi diş macunlarında antiviral ve antibakteriyal etkisinden dolayı beyaz çay ekstraktı kullanıldığı belirtilmiştir

NASIL DEMLEYİP İÇECEKSİNİZ?
Genelde beyaz çay oldukça hafiftir onun için demliğe veya bardağa yeteri kadar çay eklediğinizden emin olmalısınız Aynı çayı peş peşe olmak şartıyla üç kere demleyebilirsiniz Ancak ilk demlemedeki 6 dakikalık süreye her bir yeni demleme için ilave 2-3 dakika eklemelisiniz
Demde kullanılacak su (70-80 C) olmalıdır suyla birlikte kaynatılmaması gerekir Diğer bir ifadeyle siyah çay için kullanılan sudan daha düşük sıcaklıkta olmalıdır Bir başka ifadeyle kaynamış suyu 1-2 dakika dinlendirmek gerekir
Beyaz çayı hafifi yemeklerden sonra tercih etmelisiniz Baharatlı yemeklerden sonra içerseniz lezzetine varamazsınız Yeşil çayların çoğunda otsu bir tat varken, beyaz çayda kavunu andıran hoş bir tad vardır İdeal dem rengi solgun sarıdır
Eger içeceğiniz beyaz çay tek içimlik poşetler (sallama) halinde hazırlanmış ise, sadece 30-60sn arasında sıcak suda bekletilmelidir Daha fazla bekletilmemelidir
BEYAZ ÇAY VE SAĞLIK
Beyaz çay diğer çay çeşitlerine göre daha fazla etkin madde içerir Bu ise yalnızca tomurcuklardan üretilmesinden kaynaklanmaktadır Ancak çay çeşitlerine göre beyaz çayda daha az kafein vardır Siyah çayda bir fincanda bu 40mg, yeşil çayda 20mg iken beyaz çayda 15mg’dır Bazı çalışmalar beyaz çayın kanser mücadelesinda yeşil çaydan daha fazla antioksidan ihtiva ettiğini ortaya koymaktadır Bu oranın 3 misli olduğu tespit edilmiştir
Oregon State Universitesi Ulusal Kanser Enstitüsü araştırmacılarına göre çay kanserle mücadelede en kuvvetli potensiyele sahiptir Araştırmacılar 29 Mart 2000'de American Chemical Society’nin ulusal bir toplantısında ilk araştırmalarını ortaya koydular
American Society for Microbiology 104 toplantısında beyaz çay’ın bir çok hastalığa şifa verdiği konusunu artık bir kocakarı masalı değil gerçek olduğunun ispatlandığını açıklanarak: Anti fungal etkisi olan Penicillium chrysogenum ve Saccharomyces cerevisiae ihtiva ettiği, Bakteri ve virüsleride inaktivite hale getirdiği, Aim, Aquafresh, Colgate, Crest ve Orajel gibi diş macunlarında antiviral ve antibakteriyal etkisinden dolayı beyaz çay ekstraktı kullanıldığı belirtilmiştir