Güveçte Köfte Patates

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-06-2012

Güveçte Köfte Patates

GÜVEÇTE KÖFTE PATATES
MALZEMELER

500 gr

kıyma
1 ad

yumurta
2 ad

orta boy soğan
3-4 dilim bayat ekmek içi ve 1-1,5 su bard

galete unu
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kuru nane
5-6 diş sarımsak
tuz
karabiber
3-4 ad

orta boy patates
2 ad

domates
3-4 ad

sivribiber (Ben Efe yemediği için koymadım)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ

HAZIRLANMASI:

1-Kıymayı, yumurtayı,sıvıyağı,göz kararı tuzu ve karabiberi,ince ince doğranmış maydanozu,kimyonu,yenibaharı,kuru naneyi,bayat ekmek içlerini ve rendelenmiş 2 ad

soğanı mutfak kabınıza alıp iyice yoğurun

30 dk

kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın

Daha sonra buzdolabından çıkartıp köftelerinizi şekillendirin

Hazırladığınız köfteleri borcama dizip 160C fırında iç suyunu salana ve üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin

(Bu işlem; yemek güveçte pişirirken suyunun bulanık olmasını engelliyor

)
2-Diğer tarafta patateslerinizi arzuya göre halka halka veya elma dilimleri şeklinde doğrayın ve kızartın

3-Fırından çıkarttığınız köfteleri eğer patatesleri halka halka doğradıysanız bir köfte bir patates olarak sıralayın

Eğer patatesleriniz elma dilimleri şeklindeyse bir kat köfte bir kat patates olarak dizebilirsiniz

4-Dizme işleminiz bittikten sonra elma dilimleri şeklinde doğradığınız domatesleri güvecin kenarına aralıksız yerleştirin

Sarımsakları bütün halinde serpiştirin

Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkartıp önce enlemesine ikiye daha sonra da ortadan ikiye kesip en üste yerleştirin

5-Domates ve biber salçalarını sıcak suda eritip güvecin içine boşaltın

(Ben bu yemeği çok sulu yapmıyorum

Hatta pişirme işleminin sonuna doğru suyunu iyice çektiriyorum

)
6-En son olarak tuz ve karabiber serpiştirin

İlk önce güvecin ağzını yağlı kağıtla daha sonra da aliminyum folyo kapatın

Eğer güvecinizin kapağı varsa kapağını da kapatıp en kısık ateşte yaklaşık 1,5 - 2 saat kadar pişirin

Afiyet olsun…
Alinti

09-06-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Güveçte Köfte Patates Güveçte Köfte Patates GÜVEÇTE KÖFTE PATATES MALZEMELER 500 gr kıyma 1 ad yumurta 2 ad orta boy soğan 3-4 dilim bayat ekmek içi ve 1-1,5 su bard galete unu 1/2 demet maydanoz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı kuru nane 5-6 diş sarımsak tuz karabiber 3-4 ad orta boy patates 2 ad domates 3-4 ad sivribiber (Ben Efe yemediği için koymadım) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tereyağ HAZIRLANMASI: 1-Kıymayı, yumurtayı,sıvıyağı,göz kararı tuzu ve karabiberi,ince ince doğranmış maydanozu,kimyonu,yenibaharı,kuru naneyi,bayat ekmek içlerini ve rendelenmiş 2 ad soğanı mutfak kabınıza alıp iyice yoğurun30 dk kadar buzdolabında dinlenmeye bırakınDaha sonra buzdolabından çıkartıp köftelerinizi şekillendirinHazırladığınız köfteleri borcama dizip 160C fırında iç suyunu salana ve üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin (Bu işlem; yemek güveçte pişirirken suyunun bulanık olmasını engelliyor) 2-Diğer tarafta patateslerinizi arzuya göre halka halka veya elma dilimleri şeklinde doğrayın ve kızartın 3-Fırından çıkarttığınız köfteleri eğer patatesleri halka halka doğradıysanız bir köfte bir patates olarak sıralayınEğer patatesleriniz elma dilimleri şeklindeyse bir kat köfte bir kat patates olarak dizebilirsiniz 4-Dizme işleminiz bittikten sonra elma dilimleri şeklinde doğradığınız domatesleri güvecin kenarına aralıksız yerleştirinSarımsakları bütün halinde serpiştirinSivri biberlerin çekirdeklerini çıkartıp önce enlemesine ikiye daha sonra da ortadan ikiye kesip en üste yerleştirin 5-Domates ve biber salçalarını sıcak suda eritip güvecin içine boşaltın(Ben bu yemeği çok sulu yapmıyorumHatta pişirme işleminin sonuna doğru suyunu iyice çektiriyorum) 6-En son olarak tuz ve karabiber serpiştirinİlk önce güvecin ağzını yağlı kağıtla daha sonra da aliminyum folyo kapatınEğer güvecinizin kapağı varsa kapağını da kapatıp en kısık ateşte yaklaşık 1,5 - 2 saat kadar pişirin Afiyet olsun… Alinti