Baharatlı Kek Tarifleri

Baharatlı Kek
Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1+1/4 su bardağı tozşeker
• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 silme tatlı kaşığı tarçın
• 1+1/2 silme tatlı kaşığı zencefil
• 4-5 adet havanda döverek öğütülmüş karanfil tanesi
• 3-4 adet havanda döverek öğütülmüş kakulenin içi
• 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 3/4 su bardağı kuru üzüm
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• Ben çikolata damlaları da attım

Not:Kakule arapların pilavlara ve et yemeklerine kattıkalrı bir baharattır İnanılmaz güzel kokusu olup sindirim sistemine iyi gelir Bütün aktarlarda bulabilirsiniz
Hazırlanışı:
Tercihen oda ısısındaki yumurta, şeker ve limon rendesini iyice kabarana kadar çırpın
Çırpmaya devam ederken sıvıyağı yavaşça ilave edip yedirin
Unla bütün baharatları, kabartma tozunu ve vanilyayı birlikte eleyin Baharatlardan elekte kalanlarıda içine ekleyin
Biraz süt biraz unu ilave etmek sureti ile 3 seferde yumurtalı karışıma un ve sütü ilave edip düşük hızda karıştırın
En son ceviz içi ve kuru üzümleri ilave edip karıştırdıktan sonra yağlanmış ve unlanmış kalıba hamuru döküp 160C li fırında kabarıp kızarana ve kürdan batınca temiz çıkana kadar pişirin

Baharatlı Kış Keki
Malzemeler:

• 1 su bardağı kuş üzümü, ya da kuşüzümü-kuru üzüm karışımı
• 90 gr dövülmüş ceviz
• 1 baton (40 gr) bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 tatlı kaşığı muskat rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı mahlep
• 3 yumurta
• 1,5-2 su bardağı toz şeker
• 125 gr tereyağı (oda ısısında)
• 200 ml süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket sade kekun (450 gr)

Hazırlanışı:
Üzümleri sıcak suda yarım saat bekletin Bu arada çikolatanızı ufak parçalar halinde kesin, muskatı rendeleyin, karanfili havanda döverek inceltin, cevizleri de aynı şekilde hazırlayın

Üzümlerin suyunu süzüp kağıt havlu arasında iyice kuruladıktan sonra derin bir kaba alın Cevizi, çikolataları, baharatları ekleyin Bu aşamada evde varsa 2-3 kaşık kadar likör ekleyebilirsiniz Bende yoktu, eklemedim (Eğer likör koyarsanız bir 15 dk dinlenmeye bırakın malzemeyi) Hepsinin üstüne 1/2 bardak kekunu ekleyip harmanlayın

Başka bir kabın içinde yumurtalarla şekeri mikserle 5-6 dk boyunca çırpın Tereyağı ve sütü ekleyip çok az daha çırpın Vanilyayı ve kalan kekunu ekleyin Sadece un gözden kaybolana kadar düşük devirde çırpıp mikseri çıkartın

Hazırladığınız baharatlı karışımın 3/4’ü kadarını hamura ilave edin Bir kaşık yardımıyla hamura iyice yedirin

28 cm çapındaki kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serin, kenar kısımlarını da yağlayın Hamuru kalıba boşaltın Üzerine kalan baharatlı karışımı serpin, fırına verin

160 derecede, 1 saatten fazla sürede pişti benim kekim 1 saat dolmak üzereyken kürdanla kontrol ettiğimde, içi tam pişmemişti Bu yüzden üzerine alüminyum folyo örtüp biraz daha pişirdim Aklınızda olsun, içi pişmeyip üzeri kızarmış olan kekler için bu iyi bir yöntemdir
Piştiğinde böyle bir görüntüsü oluyor işte
Kış bitmeden deneyin derim
Hatta hiç beklemeyin, hemen bu haftasonu pişirin Sonra da evi kaplayan o büyülü baharat kokusunun keyfini çıkarın…