Geri Git   ForumSinsi - 2006 Yılından Beri > Toplum ve Yaşam > Yemek Tarifleri > Makarna & Pilav

Yeni Konu Gönder Yanıtla
 
Konu Araçları
alipaşa, pilavı

Alipaşa Pilavı

Eski 09-05-2012   #1
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

Alipaşa Pilavı




Alipaşa Pilavı

Kullanılacak malzeme (6 kişilik): 1/2 kg pirinç, 3,5 su bardağı et suyu (veya tavuk suyu), 200 gr kıyma, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 kahve fincanı çamfıstığı, 6 çorba kaşığı tereyağı, yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı: Pirinç ayıklandıktan sonra ılık tuzlu suyun içine atılır ve en az 1 saat bu suda ıslatılır 4-5 defa bol suda yıkandıktan sonra sularının süzülmesi için süzgece konur Bir tencereye 4 çorba kaşığı tereyağı konur Yağ kızınca içine suyu süzülmüş pirinç atılır ve tahta bir kaşıkla karıştırarak 4-5 dakika kavrulur Sonra kaynar durumdaki et suyu (veya tavuk suyu) ve yeteri kadar tuz katıldıktan sonra 3 dakika kadar karıştırılarak kaynatılır Tencerinin kapağı örtülür ve orta ateşte 18-20 dakika pişirilir Pilav piştikten sonra 15-20 dakika dinlendirilir Diğer tarafta bir dilim ekmeğin kabuğu çıkarılır, suda ıslatıldıktan sonra sıkılarak suyu çıkarılır îyice ufalanır ve kıymaya konur Yeteri kadar tuz ve karabiber de serpildikten sonra kıyma iyice yoğrulur Bu kıymayla fındık büyüklüğünde köftecikler yapılır ve içinde iki çorba kaşığı kızgın tereyağı bulunan tavada güzelce kızartılır Çamfıstıkları da tavadaki yağda aynı biçimde pembeleşinceye kadar kızartılır Dinlendirilen pilav servis tabağına boşaltılıp, üzerine çamfıstığı ve köfteler serpiştirilerek servis yapılır

Alıntı Yaparak Cevapla
 
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !

Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.

Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.

IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.

« Önceki Konu   |   Sonraki Konu »


forumsinsi.com
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.