Tavuklu Küçük Ekmekler

Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı Sana yağı
• 1 adet kuru soğan
• 4 adet taze soğan
• Tuz-karabiber
• Hamuru İçin: 2 su bardağı un, 750 ml (3 su bardağı) su, Yarım su bardağı kaşar peyniri, Yarım su bardağı süt, Yarım su bardağı su, Muskat, Tuz-karabiber
• Üzeri için Sana ekmek üstü

Yapılışı

Harcı için: Tavuk göğsünü , tavla zarı büyüklüğünde kesiniz

Kuru soğanı yemeklik doğrayınız Taze soğanı ince ince kıyınız Kaşar peyniri rendeleyiniz

Yayvan bir tavada sanayı kızdırıp içine doğranmış tavukları ekleyip, renk verdiriniz

Daha sonra içine doğranmış kuru soğanları ekleyip, kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz

En son olarak kıyılmış taze soğanları, tuz - karabiberi ilave edip, bir taşım kavurduktan sonra harcı, yayvan bir kaba alıp, soğutunuz

Derin bir kap içerisinde unu, tuzu, muskatı, karabiberi ve rende kaşarı karıştırıp, ortasını çukur açınız

Açtığınız çukurun içine, soğuttuğunuz tavuklu harçı, sütü ve suyu koyup, parmak uçlarınız ile cıvık bir hamur haline gelene kadar yoğurunuz( Hamur sert olur ise içine bir miktar daha su ekleyebilirsiniz)

Hamuru unlanmış aaagah üzerine koyup, kıvamı gelinceye kadar az bir süre yoğurunuz ( Kesinlikle kuvvetle ve fazla süre yoğurmayınız )

Hamuru merdane yardımı ile 2 cm kalınlığında açıp, kalıpla kesiniz

Tavuklu ekmekleri Sıvı Sana ile yağladığınız tepsiye dizip, önceden 200 derece de ısıttığınız fırında, 10-15 dakika ekmeklerin üzerleri kızarana kadar pişiriniz

Pişen ekmeklerin üzerine Sana ekmeküstü sürüp, sıcak olarak servis ediniz