Geri Git   ForumSinsi - 2006 Yılından Beri > Toplum ve Yaşam > Yemek Tarifleri

Yeni Konu Gönder Yanıtla
 
Konu Araçları
kereviz, ograten

Kereviz Ograten

Eski 09-05-2012   #1
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

Kereviz Ograten




Kereviz Ograten

=malzemeler=

1 kg kereviz (iyice yıkanmış)

1 limon

12,5 cl (1/2 su bardağı) tuzsuz tavuk (ya da sebze) suyu

1 çorba kaşığı ayçiçek yağı

2 taze soğan (ayıklanıp, doğranmış)

2 çorba kaşığı un

12,5 cl (1/2 su bardağı) yarım yağlı süt

60 g (1 su bardağı) gravyer (ya da kaşar) peyniri rendesi

bir tutam hintcevizi rendesi

1/4 tatlı kaşığı tuz

bir tutam beyazbiber (taze çekilmiş)

2 çorba kaşığı Parmesan peyniri rendesi

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

=hazırlanışı=

Bir salata kâsesine soğuk su koyup, limonu suya sıkın Kerevizi soyup, 0,5 cm kalınlığında dilimleyin (dilimleri kestikçe kararmamaları için, limonlu suya koyun) Kereviz dilimlerini limonlu sudan alıp, kâğıt mutfak havlusu arasında kurulayarak, kayık biçiminde bir seramik (ya da ateşe dayanıklı cam) kaba, birbirleri üstüne bindirerek dizin Üstüne tavuk (ya da sebze) suyunu boşaltıp, kabın üstünü alüminyum folyoyla örtün Sonra kabı orta ateşe oturtup tavuk suyu kaynamaya başladıktan sonra kereviz dilimlerini yumuşayıncaya kadar (10-12dakika) pişirin

Bu arada fırınınızın ızgarasını yakın Sosu hazırlamak için, ayçiçek yağını küçük bir tencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın Isınınca taze soğanları koyup, yumuşayıncaya kadar (2 - 3 dakika) pişirin Unu ekleyip, karıştırarak, 1 dakika daha pişirdikten sonra, sütü ekleyip, karıştırın Seramik kabın üstündeki folyonun bir kenarını açıp, kabı hafifçe eğerek, içindeki pişme suyunu tenceredeki karışıma katın (kabı bir kenara bırakın) Çırpma teliyle sürekli karıştırarak, sosu kalınlaşıncaya kadar pişirmeyi sürdürüp, gravyer (ya da kaşar) peyniri rendesi, hintcevizi rendesi, tuz ve karabiberi ekleyerek, karıştırın Seramik kabın üstündeki alüminyum kâğıdı atıp, tencereyi ateşten alarak, sosu kereviz dilimlerinin üstüne boşaltın Parmesan peyniri rendesi ve kırmızıbiberi serpip, kabı fırın ızgarasının altına yerleştirerek, karışımı üstteki peynir tabakası altın sarısı bir renk alıncaya kadar (1 - 2 dakika) pişirin Kabı fırından alıp, bekletmeden servis yapın

Alıntı Yaparak Cevapla
 
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !

Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.

Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.

IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.

« Önceki Konu   |   Sonraki Konu »


forumsinsi.com
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.