Çikolatalı Tagliatelle

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

2 yumurta
1 1/2 bardak ekmek unu (Ben normal un kullandim)
2 yemek kasigi kakao 3 yemek kasigi pudra sekeri (Arzuya gore arttirilabilir)
56 g beyaz cikolata
2/3 bardak sut kremasi
Suslemek icin kucuk meyva, cekilmis fistik ya da cikolata bukleleri

Buyuk bir kasede once yumurtalari cirpin

Un, kakao ve pudra sekerini yumurtalarin uzerine eleyin

Catalla karistirin ve hamuru elinizle toparlayarak top haline getirin

Hamurun sert fakat yapismayan ve yogrulabilir kivamda olmasi gerekiyor

Eger yapisma gozlerseniz, biraz daha un ekleyebilirsiniz

Hafif unlu bir zeminde 5 ila 10 dakika ya da puruzsuz olana kadar yogurun

(Yogurma islemini Kitchenaid'le de yapabilirsiniz

) Nemli bir havluya sarip 30 dakika dinlendirin

Hamurunuzu hafif unlu bir zeminde iyice incelene kadar acin

Bir havlunun uzerinde 30 dakika kurutun

Sivri bir bicakla ince seritlere kesin ve bir iskemlenin arkasina atilmis havlu uzerinde 20 dakika dinlendirin

(Ben acma ve kesme islemleri icin makarna makinemi kullandim

)

Buyuk bir tencerede su kaynatin

Tagliatelleyi 3-4 dakika kadar pisirin ve suzgece dokup suzun

Sosu hazirlamak icin, ufak bir sahanda kremayi kaynama noktasina getirin

Altini kapatip kucuk parcalara kestiginiz beyaz cikolatanizi ekleyin

Devamli karistirarak cikolatanin erimesini ve sosun puruzsuz olmasini saglayin

Makarnanizi arzu ettiginiz gibi susleyerek sosuyla birlikte servis yapin

Tagliatelleyi beyaz cikolatali sos yataginda resimledim ama yerken asagidaki resimde gorundugu gibi sosla karistirip uzerine bol cekilmis fistik serptik

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çikolatalı Tagliatelle 2 yumurta 1 1/2 bardak ekmek unu (Ben normal un kullandim) 2 yemek kasigi kakao 3 yemek kasigi pudra sekeri (Arzuya gore arttirilabilir) 56 g beyaz cikolata 2/3 bardak sut kremasi Suslemek icin kucuk meyva, cekilmis fistik ya da cikolata bukleleri Buyuk bir kasede once yumurtalari cirpin Un, kakao ve pudra sekerini yumurtalarin uzerine eleyin Catalla karistirin ve hamuru elinizle toparlayarak top haline getirin Hamurun sert fakat yapismayan ve yogrulabilir kivamda olmasi gerekiyor Eger yapisma gozlerseniz, biraz daha un ekleyebilirsiniz Hafif unlu bir zeminde 5 ila 10 dakika ya da puruzsuz olana kadar yogurun (Yogurma islemini Kitchenaid'le de yapabilirsiniz) Nemli bir havluya sarip 30 dakika dinlendirin Hamurunuzu hafif unlu bir zeminde iyice incelene kadar acin Bir havlunun uzerinde 30 dakika kurutun Sivri bir bicakla ince seritlere kesin ve bir iskemlenin arkasina atilmis havlu uzerinde 20 dakika dinlendirin (Ben acma ve kesme islemleri icin makarna makinemi kullandim) Buyuk bir tencerede su kaynatin Tagliatelleyi 3-4 dakika kadar pisirin ve suzgece dokup suzun Sosu hazirlamak icin, ufak bir sahanda kremayi kaynama noktasina getirin Altini kapatip kucuk parcalara kestiginiz beyaz cikolatanizi ekleyin Devamli karistirarak cikolatanin erimesini ve sosun puruzsuz olmasini saglayin Makarnanizi arzu ettiginiz gibi susleyerek sosuyla birlikte servis yapin Tagliatelleyi beyaz cikolatali sos yataginda resimledim ama yerken asagidaki resimde gorundugu gibi sosla karistirip uzerine bol cekilmis fistik serptik