Kemal Paşa Tatlısı Hakkında Bilgi Ve Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Gulab jamun Kemalpaşa tatlısı, Mustafakemalpaşa ilçesinde küçük süthanelerle üretilmeye başlayan, Türkiye'ye Bulgaristan'dan göç eden muhacirler tarafından getirilen tatlı çeşidi

Halen 15'e yakın tesiste günde 1 milyon adete varan üretim miktarlarına erişmektedir

Ramazan aylarında tüketim artmaktadır

24 adetlik paketlerde 2 YTL civarında satılmaktadır

Süt, dev kazanlarda pastörize edilmekte ve peynire dönüştürülmektedir

Yaklaşık 1 ton sütten 160 kg tatlılık peynir elde edilmektedir

Kazanlarda bu peynir, un, irmik ve yumurta ile hamur haline getirilerek kemalpaşa tatlısı şeklinde kesilmekte ve 320 derecelik fırınlarda 17 dk pişirilmektedir

Fırın sonrası soğuyan tatlılar kullanıma hazır hale gelmektedir

Tatlı kaynayan şekerli suya atılarak şişmesi sağlanır ve şerbetin içinde soğutulur

Süzülerek tepsilere dizilen kemalpaşa tatlısı ceviz, fındık, fıstık, kaymak, hatta dondurma ile servis edilebilir

50 Adet kemalpaşa tatlısı
5 Su bardağı su
5 Su bardağı şeker
Süslemek için : Kaymak

5 Su bardağı suyun içine şekeri ilave ederek kaynatın
50 Adet kemalpaşa tatlısını içine atın ve 15-20 dakika pişirin
Bundan sonra ocaktan alıp, bir tepsiye dizin
Soğuduktan sonra üzerini kaymak ile süsleyerek servis yapın

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kemal Paşa Tatlısı Hakkında Bilgi Ve Tarifi Gulab jamun Kemalpaşa tatlısı, Mustafakemalpaşa ilçesinde küçük süthanelerle üretilmeye başlayan, Türkiye'ye Bulgaristan'dan göç eden muhacirler tarafından getirilen tatlı çeşidi Halen 15'e yakın tesiste günde 1 milyon adete varan üretim miktarlarına erişmektedir Ramazan aylarında tüketim artmaktadır 24 adetlik paketlerde 2 YTL civarında satılmaktadır Süt, dev kazanlarda pastörize edilmekte ve peynire dönüştürülmektedir Yaklaşık 1 ton sütten 160 kg tatlılık peynir elde edilmektedir Kazanlarda bu peynir, un, irmik ve yumurta ile hamur haline getirilerek kemalpaşa tatlısı şeklinde kesilmekte ve 320 derecelik fırınlarda 17 dk pişirilmektedir Fırın sonrası soğuyan tatlılar kullanıma hazır hale gelmektedir Tatlı kaynayan şekerli suya atılarak şişmesi sağlanır ve şerbetin içinde soğutulur Süzülerek tepsilere dizilen kemalpaşa tatlısı ceviz, fındık, fıstık, kaymak, hatta dondurma ile servis edilebilir 50 Adet kemalpaşa tatlısı 5 Su bardağı su 5 Su bardağı şeker Süslemek için : Kaymak 5 Su bardağı suyun içine şekeri ilave ederek kaynatın 50 Adet kemalpaşa tatlısını içine atın ve 15-20 dakika pişirin Bundan sonra ocaktan alıp, bir tepsiye dizin Soğuduktan sonra üzerini kaymak ile süsleyerek servis yapın