Baklava Tarifi - Yapımı

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

MALZEMELER
3 Adet Yumurta
4 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1/2 Limon Suyu
1/2 Çay Bardağı Su
Alabildiği Kadar Un
İçine: Dövülmüş Ceviz
Şerbet İçin:
4 Su Bardağı Şeker
3

5 Su Bardağı Su
1/4 Limon
Ayrıca:
Açmak İçin Nişasta
250 gr Margarin(Üzerine Dökmek İçin)
HAZIRLANIŞI
Bakalvanın şerbetini hazırlayalım

Bunun için şeker,su ve çeyrek limonu kaynatalım ve bekletelim

Yoğurt,zeytinyağı, limon suyu ve suyu bir kabın içinde karıştıralım

Yumurtaları içine kırıp,unu azar azar ilave ederek poğaça hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edelim

Hamurdan büyük parçalar kopartarak 20 adet beze yapalım

Bezelerin üzerine nemli bir bez örtüp,20 dk dinlendirelim

İlk 10 bezeyi ayrı ayrı hafifçe unlanmış zeminde servis tabağı büyüklüğünde açalım

Aralarına nişasta serperek üst üste dizelim

Oklavayla 10 bezeyi birarada incecik açalım

İlk 4 yufkayı bolca yağlanmış bir tepsiye alıp,her 4 yufkada bir dövülmüş ceviz serpelim

Kalan 10 bezeyi de açalım

Onları da yine aralarına ceviz serperek tepsiye alalım

Bu arada margarini kızdıralım

Tepsideki hamuru baklava dilimi şeklinde keselim

Üzerine iyice kızdırılmış margarini gezdirelim

(margarin asla ılık olmamalı)

Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırına sürelim

Baklavanın üzeri altın sarısı renk alana dek pişirelim

Çıkarttıktan sonra baklavayı bir süre bekleterek ılıtalım

Üzerine ılık şerbeti döküp,tatlısını çekmesini bekledikten sonra servis yapalım

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Baklava Tarifi - Yapımı MALZEMELER 3 Adet Yumurta 4 Çorba Kaşığı Yoğurt 1 Çay Bardağı Zeytinyağı 1/2 Limon Suyu 1/2 Çay Bardağı Su Alabildiği Kadar Un İçine: Dövülmüş Ceviz Şerbet İçin: 4 Su Bardağı Şeker 35 Su Bardağı Su 1/4 Limon Ayrıca: Açmak İçin Nişasta 250 gr Margarin(Üzerine Dökmek İçin) HAZIRLANIŞI Bakalvanın şerbetini hazırlayalımBunun için şeker,su ve çeyrek limonu kaynatalım ve bekletelimYoğurt,zeytinyağı, limon suyu ve suyu bir kabın içinde karıştıralımYumurtaları içine kırıp,unu azar azar ilave ederek poğaça hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edelim Hamurdan büyük parçalar kopartarak 20 adet beze yapalımBezelerin üzerine nemli bir bez örtüp,20 dk dinlendirelimİlk 10 bezeyi ayrı ayrı hafifçe unlanmış zeminde servis tabağı büyüklüğünde açalımAralarına nişasta serperek üst üste dizelim Oklavayla 10 bezeyi birarada incecik açalımİlk 4 yufkayı bolca yağlanmış bir tepsiye alıp,her 4 yufkada bir dövülmüş ceviz serpelimKalan 10 bezeyi de açalımOnları da yine aralarına ceviz serperek tepsiye alalımBu arada margarini kızdıralım Tepsideki hamuru baklava dilimi şeklinde keselimÜzerine iyice kızdırılmış margarini gezdirelim(margarin asla ılık olmamalı)Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırına sürelimBaklavanın üzeri altın sarısı renk alana dek pişirelimÇıkarttıktan sonra baklavayı bir süre bekleterek ılıtalımÜzerine ılık şerbeti döküp,tatlısını çekmesini bekledikten sonra servis yapalım