Tavuklu Patlıcan Sarması

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Malzemeler
• 3 adet kemer patlıcan,
• 1 adet tavuk göğsü,
• 1 su bardağı mantar,
• 1 adet soğan,
• 2 adet domates,
• 50 gr

kaşar peyniri,
• 2-3 diş sarımsak,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ,
• Kızartmak içn yağ,
• Tuz ve karabiber

Tarif

Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup boyuna dilmleyin

Tuzlu suda 10 dk

bekletip suyunu sıktıktan sonra yağda kızartın

Başka bir tavaya az miktarda yağ koyup küçük küçük doğranmış tavuğu, ince kıyılmış soğanı, mantarı ve maydonozu kavurun

Üzerine tuz ve karabiber serpin

Patlıcan dilimlerinin içine bu harçtan koyup tek tek sarın

Fırın tepsisine patlıcanları dizin üzerlerine kürdan saplayın

Başka bir kapta 2 çorba kaşığı yağı,ince doğranmış domatesleri, toz şekerini ve tuzu karıştırıp pişirin

Patlıcanların üzerine bu sostan döküp 5-10 dk

kadar pişirin

Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin 1 dk

kadar bekletip kaşar peynirlerin erimesini sağlayın

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tavuklu Patlıcan Sarması Malzemeler • 3 adet kemer patlıcan, • 1 adet tavuk göğsü, • 1 su bardağı mantar, • 1 adet soğan, • 2 adet domates, • 50 grkaşar peyniri, • 2-3 diş sarımsak, • 1 tatlı kaşığı toz şeker, • 2 çorba kaşığı zeytinyağ, • Kızartmak içn yağ, • Tuz ve karabiber Tarif Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup boyuna dilmleyin Tuzlu suda 10 dkbekletip suyunu sıktıktan sonra yağda kızartın Başka bir tavaya az miktarda yağ koyup küçük küçük doğranmış tavuğu, ince kıyılmış soğanı, mantarı ve maydonozu kavurunÜzerine tuz ve karabiber serpinPatlıcan dilimlerinin içine bu harçtan koyup tek tek sarınFırın tepsisine patlıcanları dizin üzerlerine kürdan saplayın Başka bir kapta 2 çorba kaşığı yağı,ince doğranmış domatesleri, toz şekerini ve tuzu karıştırıp pişirin Patlıcanların üzerine bu sostan döküp 5-10 dk kadar pişirin Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin 1 dkkadar bekletip kaşar peynirlerin erimesini sağlayın