Güney Doğu Usulü Hindi Şiş

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Malzemeler :
• 12 adet but çöp şiş
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı kekik - 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kahve fincanı sıvı yağ 1 adet soğan
• 2 diş sarmısak
• Tuz
• Meyhane pilavı :
• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 çorba kaşığı taze kıyılmış maydanoz
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 60 gr

Tereyağı

Hazırlanışı :
Hindi but şişleri sıvı yağ, yoğurt, domates salçası, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon, kekik, karabiber, soğan suyu ve dövülmüş sarmısak ile harmanlayın

Hazırladığınız hindi şişleri buzdolabında yarım saat kadar bekletin

Bir tencerede tereyağını eritip piyaz doğranmış soğan ve sivri biberleri soteleyip ayıklanıp yıkanmış bulguru kıtırlaşıncaya kadar kavurun

Tencereye salçayı ilave edip kısa bir süre daha kavurduktan sonra kabuğu soyulup piyaz doğranmış domatesleri ve pul biberi ilave edip tuz ve karabiberle lezzetlendirin

Tencereye bulgurların üstünü örtecek kadar kaynar hindi suyu ilave edip kısık ateşte pişirin

Meyhane pilavını dinlenmeye alıp üstüne taze kıyılmış maydanozu serpip karıştırın

Hazırladığınız hindi şişleri ızgarada veya tavada pişirip yanında meyhane pilavı, roka yaprakları, limon ve turp dilimleri , ızgara edilmiş domates ve biber ile servis yapın

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Güney Doğu Usulü Hindi Şiş Malzemeler : • 12 adet but çöp şiş • 1 çorba kaşığı yoğurt • 1 çorba kaşığı domates salçası • 1 çorba kaşığı pul biber • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber • 1 tatlı kaşığı kimyon • 1/2 tatlı kaşığı kekik - 1 çay kaşığı karabiber • 1 kahve fincanı sıvı yağ 1 adet soğan • 2 diş sarmısak • Tuz • Meyhane pilavı : • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur • 1 çorba kaşığı taze kıyılmış maydanoz • 1 adet soğan • 2 adet sivri biber • 1 tatlı kaşığı domates salçası • 60 grTereyağı Hazırlanışı : Hindi but şişleri sıvı yağ, yoğurt, domates salçası, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon, kekik, karabiber, soğan suyu ve dövülmüş sarmısak ile harmanlayın Hazırladığınız hindi şişleri buzdolabında yarım saat kadar bekletin Bir tencerede tereyağını eritip piyaz doğranmış soğan ve sivri biberleri soteleyip ayıklanıp yıkanmış bulguru kıtırlaşıncaya kadar kavurun Tencereye salçayı ilave edip kısa bir süre daha kavurduktan sonra kabuğu soyulup piyaz doğranmış domatesleri ve pul biberi ilave edip tuz ve karabiberle lezzetlendirin Tencereye bulgurların üstünü örtecek kadar kaynar hindi suyu ilave edip kısık ateşte pişirin Meyhane pilavını dinlenmeye alıp üstüne taze kıyılmış maydanozu serpip karıştırın Hazırladığınız hindi şişleri ızgarada veya tavada pişirip yanında meyhane pilavı, roka yaprakları, limon ve turp dilimleri , ızgara edilmiş domates ve biber ile servis yapın