Çiğköftenin Tarihçesi

Kommagene krallığı Türkiye’nin güneydoğu’sunda Dicle ve Fırat nehirlerinin yukarı kıyılarında kurulmuştu

Nemrut dağının zirvesindeki heykeller Kommagene sanatının ihtişamını belgelerOrada doğu ve batı tam bir uyumla kaynaşır

Çiğköfte’nin doğuşu ile ilgili olarakta , Hzİbrahim şuanki Urfa o zamanlar’da ise Kommagene topraklarında doğmuş yaşamış ve Nemrut tarafından ateşe atılmıştırAllah’ın emri ile ateş su olmuş Hzİbrahim’i yakmamıştırHzİbrahim’in doğduğu mağara ve ateşe atıldığı yerde oluşan Balıklı göl binlerce ziyaretçi tarafından ziyaret edilmektedirİşte çiğköftenin doğuş öyküsü , Hzİbrahim dönemine dayandırılmaktadır

Hzİbrahim , devrin kralı Nemrut’un putlarını kırarak ,Allah’ın varlığına inanmaya davet edince Nemrut öfkelenir ve Hzİbrahim’in ateşe atılmasını emrederBöylece büyük bir ateş yakmak üzere yöredeki bütün odunlar toplanır Nemrut evlerde ateş yakmayıda yasaklar Halk ateş yakmadan nasıl yemek yapacağını düşünür durur İşte bu günlerde bir avcı,avladığı ceylanı eve getirerek hanımından yemek yapmasını isterHanım evde odun bulunmadığını söylerÇevrede toplanacak bir tek dal odun dahi kalmamıştır Avcı, çoluk çocuğun aç kalmaması için hanımından bir çare bulmasını ister Bunun üzerine kadın,ceylanın budundan yağsız et çıkararak bir taş üzerinde başka bir taşla döverek ezmeye başlarSonra ezilmiş eti bulgur,biber ve tuzla karıştırarak yoğurur Böylece o leziz ve tadına doyulmaz “çiğköfte” meydana gelir