Ispanaklı Dalyan Köfte

MALZEMELER:
500 gr kıyma
1 soğan
1 yumurta
tuz,karabiber
köfte baharı
İç harcı için:
1 demet ıspanak yaprağı
1 soğan
2 diş sarımsak
1 havuç
zeytinyağı
tuz,karabiber
muskat
HAZIRLANIŞI:
İlk olarak soğanlar ve havuçlar doğranırbir tencerede sotelenir
ıspanaklar da iri iri kıyılarak ilave ediilr ve sotelenmeye devam
edilirtuzu ve baharatı ayarlanırdiğer taraftan köfte için ise
kıyma bir kaba alınırüzerine yumurta ve rendelenmiş soğan
ilave edilerek yoğrulurhazırlanan kıymaya uzun silindir şekli
verilerek ortası açılıriçine hazır olan ıspanaklı havuçlu harç
konularak kapatılırdaha sonra üzerine yumurta sürülerek
fırına verilirservis için erişte suda haşlanırservis tabağının
en alt katına erişte konurdaha sonra pişen kıyma fırından
çıkarılıp yuvarlak yuvarlak kesilirköfte erişte yatağında
üzerine salça ile servis yapılır