Otlu Ve Fıstıklı Levrek

açıklama & notlar

Taze ekmek içi: Birgün önceden kalmış bayat ekmeğin kabuklarını çıkarın İçini iri iri parçalayın ve mutfak robotunda çekin Bu ekmek içini aynı gün içinde kullanın

içindekiler

2 adet levrek balığı

2 yemek kaşığı (tbs) taze ekmek içi (küçücük ufalanmış)

1 yemek kaşığı (tbs) maydanoz yaprağı (minicik doğranmış)

1 yemek kaşığı (tbs) dereotu (minicik doğranmış)

2 yemek kaşığı (tbs) fıstık içi

1 limonun kabuğu (rendelenmiş)

2 yemek kaşığı (tbs) zeytinyağı

Deniz tuzu ve taze öğütülmüş karabiber

hazırlanışı

Levrek balığını balıkçınıza temizletin, filetosunu çıkartıp, dörder parçaya kestirin Eve gelince balıkları tekrar kontrol edin Geride kalmış kılçık parçalarını cımbızla çekip çıkarın Balıkları yıkayıp, iyice kurulayın

Bir kasenin içinde; ufalanmış ekmek içini, doğranmış maydanozu ve dereotunu, fıstık içini, rendelenmiş limon kabuğunu, 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın

Fırın kabına, fırın kağıdı serin Filetoları bir yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayın Tuzlayıp, biberleyin

Fileto levreklerin dört parçasını tepsiye dizin Üzerine ekmekli otlu karışımın yarısını serpiştirin Kalan dört parça levreği üzerlerine yerleştirin Ekmekli, otlu karışımın diğer yarısını levreklerin üzerine serpiştirin

Önceden 200 derece ısınmış fırında 10-15 dakika pişirin Servis yapın