Ali Nazik Pilavı

Süre 50 dk

5 Kişilik

Malzemeler

2 Adet patlıcan
3 Diş sarımsak
2 Adet limon suyu
4 Çorba kaşığı sıvıyağ
200 gr kıyma
1 Çorba kaşığı margarin
Pilav için :
1 Su bardağı pirinç
2 Su bardağı su
1 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz

Sosu için :

1 Su bardağı yoğurt
4 Diş sarımsak
Üzerine :
1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 Çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı

* İyice yıkanmış pirinci, margarin ve sıvıyağ ile 4 dakika kadar kavurun
* Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip önce orta ateşte sonra kısık ateşte, suyunu çekene dek pişirin
* Bu arada patlıcanları közleyin
* Kabuklarını soyup, içini bir kaba alın
* Üzerine sarımsak, limon suyu ve 4 çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin ve ezerek karıştırın
* Sos için ; yoğurdun içine dövülmüş sarımsağı koyup, karıştırın
* Kıymayı 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavurun
* Servis tabağına önce pilavı koyup, ortasını hauz gibi açın
* İçine patlıcanlı karışımı dökün
* Üzerine yoğurt sosunu, en üste de kavrulmuş kıymayı koyun
* Kırmızı biberi 1 çorba kaşığı margarinde kızdırıp, üzerine gezdirin ve servis yapın