Manisa Kebap (Manisa)

Manisa Kebap (Manisa)

=malzemeler=:

4 kişilik

800 gr kuşbaşı Kuzu eti,

1 ad Soğan,

1 ad Sivribiber,

100 gr Mantar,

1 ad Havuç,

2 ad Domates,

2 ad Dolmalık biber,

2 ad Patates,

az margarin

=hazırlanışı=

Yağ eritilip, soğan kavrulur Havuç ilave edilir Kuzu kuşbaşı katılarak kavrulur İnce doğranmış sivribiber, domatesin bir adedi (kabuğu soyulmuş) ilave edilip, pişmeye bırakılır Tam pişmeden tepsiye dökülür ve fırına verilir Piştikten sonra mantar, kuşbaşı patates (kızarmış), az maydanoz ilave edilerek krepe sarılır ve üzerine kalan domates dörde bölünerek sarılan krebin üzerine, 1 adet domates, 1 ad biber ve sosundan da konularak orta hararetli fırında 10 dk pişirilir

Krep : 250 gr una 2 ad yumurta ve az erimiş tereyağı, yeteri kadar süt koyarak çırpılır Çırpılan karışım süzdürülür ve 26 cm genişliğindeki teflon tavada içine yağ sürülerek, bir kepçe karışım tavaya dökülerek alt, üst pişirilir