Tavada İspanaklı Gözleme |
09-05-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tavada İspanaklı GözlemeMalzemeler: Yarım kg ıspanak 1 adet kuru soğan 3 çorba kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber Yarım tatlı kaşığı tuz Hamuru için: 1,5 su bardağı ılık su Yarım tatlı kaşığı tuz Alabildiği kadar un Yapılışı: Çukur bir kaba ılık su, tuz ve serte yakın kıvam alana kadar un katılır, yoğrulur Hamur üzeri kapalı olararak dinlenirken iç hazırlanır Ispanak yıkanır, ince doğranır, yarım tatlı kaşığı tuzla ovulur Tencereye soğan ve sıvı yağ konur Soğan sararınca ateşten alınır Üzerne çiğ ıspanak, kimyon, karabiber eklenir, karıştırılır Dinlenen hamurdan yarım limon kadar parçalar alınır, unlu zeminde, ince açılır Yufkanın yarısına yeteri kadar iç konur, diğer yarrısı üzerine kapatılır, kenarlarına bastırılır Gözleme az yağlı teflon tavada pişirilir |
|