Mantarlı Kum Böreği

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Mantarlı Kum Böreği tarif tarifi Malzemeler
4 Adet Yufka
3-4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1 Adet Orta Boy Soğan
1,5 Kase Mantar
4-5 Adet Sivri Biber
1/2 Demet Maydanoz
1/2 Su Bardağı Su
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
2 Adet Yumurta
1/2 Su Bardağı Galeta Unu
Tuz , Karabiber

Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık olarak böreğin iç malzemesini hazırlayalım

3-4 çorba kaşığı sıvı yağda küçük doğranmış soğanı hafifçe pembeleştirelim

Mantarları boyuna dörde kesip,tavaya aktaralım

Mantarları bıraktıkları suyu çekene dek kavurmaya devam edelim

Sivri biberleri küçük küçük doğrayıp,ekleyelim

İnmesine yakın tuz ile karabiberini ayarlayalım ve ateşten alalım

İçine ince kıyılmış maydanozu ilave edelim

İlk yufkayı temiz bir zemin üzerine serelim

Üzerine su ve sıvı yağın yarısını serpelim

Bir fırça yardımıyla su ve sıvı yağı yufkanın her yerine yayalım

Diğer yufkaları aralarına su ve sıvıyağ serperek,ilk yufkanın üzerine serelim

Yufkayı 8 eşit üçgen olacak şekilde keselim

Üçgen şeklindeki yufkanın geniş kenarlarına mantarlı harçtan koyalım

Mantarlı için kenarından yufkayı hafifçe,içe döndürelim

Sigara böreği sarar gibi rulo yaparak saralım

Börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayalım

Yağlanmış fırın tepsisine dizelim

Önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında kızarana dek pişirelim

Dilimleyerek servis yapalım

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mantarlı Kum Böreği Mantarlı Kum Böreği tarif tarifi Malzemeler 4 Adet Yufka 3-4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 1 Adet Orta Boy Soğan 1,5 Kase Mantar 4-5 Adet Sivri Biber 1/2 Demet Maydanoz 1/2 Su Bardağı Su 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ 2 Adet Yumurta 1/2 Su Bardağı Galeta Unu Tuz , Karabiber Yemeğin Tarifi Ön hazırlık olarak böreğin iç malzemesini hazırlayalım3-4 çorba kaşığı sıvı yağda küçük doğranmış soğanı hafifçe pembeleştirelimMantarları boyuna dörde kesip,tavaya aktaralımMantarları bıraktıkları suyu çekene dek kavurmaya devam edelimSivri biberleri küçük küçük doğrayıp,ekleyelimİnmesine yakın tuz ile karabiberini ayarlayalım ve ateşten alalımİçine ince kıyılmış maydanozu ilave edelim İlk yufkayı temiz bir zemin üzerine serelimÜzerine su ve sıvı yağın yarısını serpelimBir fırça yardımıyla su ve sıvı yağı yufkanın her yerine yayalımDiğer yufkaları aralarına su ve sıvıyağ serperek,ilk yufkanın üzerine serelimYufkayı 8 eşit üçgen olacak şekilde keselimÜçgen şeklindeki yufkanın geniş kenarlarına mantarlı harçtan koyalımMantarlı için kenarından yufkayı hafifçe,içe döndürelimSigara böreği sarar gibi rulo yaparak saralım Börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayalımYağlanmış fırın tepsisine dizelimÖnceden ısıtılmış 220 dereceli fırında kızarana dek pişirelimDilimleyerek servis yapalım