İtalyan Mantısı

Malzemeler,

Hamuru için,

* 3 adet yumurta

* 1 çay kaşığı tuz

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1,5 su bardağı un

Harcı için,

* Yarım demet maydanoz

* Yarım paket labne peyniri (100 gram)

Domates Sosu için,

* 5 adet büyük boy domates

* 2 diş sarımsak

* 1 adet kuru soğan

* 1 çay kaşığı toz şeker

* 1 çay kaşığı kuru fesleğen

* 2 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı,

1 Domates sosunu hazırlamak için domatesleri rendeleyin

2 Tavaya zeytinyağını alıp ısıtın

3 Soğanı incecik doğrayıp tavaya alın

4 Rengi değişene kadar kavurun

5 Rendelenmiş domatesi ilave edip pişirmeye devam edin

6 Sarımsağı rendeleyip sosa ilave edin

7 Domates suyunu çektikten sonra tuz ekleyip karıştırın

8 Sosu ocaktan indirdikten hemen sonra toz şeker, fesleğen ve tereyağını ekleyip karıştırın

9 Mantı harcını hazırlamak için maydanozu incecik kıyın

10 Kâsede labne peynir ve maydanozu karıştırın

11 Mantı hamurunu hazırlamak için derin bir kaba unu alıp ortasını havuz gibi açın

12 Yumurta, tuz ve yağı ilave edip karıştırıp yoğurun

13 Hamuru incecik açıp istediğiniz şekilde kesin

14 İçlerine labne peynirli karışım koyup sıkıca kapatın

15 Mantıları tepsiye alıp 20 dakika bekletin

16 Sürenin sonunda kaynar suda 8 dakika haşlayın

17 Mantıyı büyük bir servis tabağına alın

18 Üzerine domatesli sosu döküp servis yapın

Afiyet olsun