Bisküvili, Labneli Ve Çilekli Pasta

Malzemeler:

250gr pötibör bisküvi

100ml süt

1kg çilek

4 yemek kaşığı toz şeker

250gr labne peyniri

284ml çiğ krema, hafif çırpılmış

* 4 yemek kaşığı ile tatlı çok hafif oluyor, siz daha tatlı seviyorsanız şekeri arttırabilirsiniz

** labne bulamıyorsanız mascarpone peyniri de olur

*** çiğ krema marketlerin süt reyonlarında küçük kutularda satılıyor

Hazırlanması:

Bisküvileri bir torbaya koyup hafif iri kalacak şekilde ezin Ezdiğiniz bisküvileri bir kaseye alın Üzerlerine sütü dökün ve bir kez karıştırın

Çileklerden bir avuç kadarını ayırıp -üzerini süslemek için- kalan kısmı ayrı bir kaseye koyun Üzerlerine şekeri serpip çatalla hafifçe ezin (tamamen püre olmasın)

Labne peynirini bir kasede çırpıp kremaya ilave edin İkisini iyice çırpın Eğer karışım çok koyu ise sütle inceltin

Bisküvilerin yarısını 1 litrelik borcama yayın Üzerine çileklerin yarısını yayın (çileklerin sularını da bisküvilerin üzerine dökün) Çileklerin üzerine de krema+labne karışımının yarısını yayın Tekrar bisküvi, çilek, krema sırasını takip edin Üzerini ayırdığınız çilekler ile süsleyin Bir gece buzdolabında bekletip servis yapmadan 5 dakika önce dolaptan çıkartın