Şiş Köfte (Pideli Yoğurtlu)

**yesimciwciw** · 04-07-2009

ŞİŞ KÖFTE (PİDELİ YOĞURTLU)

Malzeme
• 750 gr biraz döş karıştırılmış az yağlı koyun kıyması
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 2 orta boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı su
• 1 yumurta
• 2-3 yemek kaşığı sıv
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon (arzu edilen ölçüde)

Garnitür İçin
• adet orta boy kebap pidesi
• 4 adet yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1 bardak et suyu
• Sivribiber, domates, 750 gr yoğurt

Hazırlanışı
Köfte hamurunu "şiş köfte" de olduğu gibi yoğurup hazırlayın
Pideleri önce yağlayın, sonra da iki parmak genişliğinde kare biçiminde doğrayın Elektrikli ızgara ya da fırında kızartın Üzerine 1 bardak et suyu gezdirip ağzı kapalı olarak kabarmasını sağlayın
Köfte hamurunu yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın Islak avuç arasında şekillendirerek uzatın ve şişlere geçirin Üzerlerini yağlayıp ızgarada çevirerek kızartın Biber ve domatesleri de doğrayıp şişlere geçirerek pişirin Pideleri porsiyonlara ayırın, üzerlerine yoğurt dökün, sonra da şiş köfteleri, biber ve domatesleri şişlerinden çekerek dağıtın Kırmızı biberli yağ gezdirerek servis yapın

04-07-2009	#1
yesimciwciw	Şiş Köfte (Pideli Yoğurtlu) ŞİŞ KÖFTE (PİDELİ YOĞURTLU) Malzeme • 750 gr biraz döş karıştırılmış az yağlı koyun kıyması • 2 dilim bayat ekmek içi • 2 orta boy soğan • 2-3 yemek kaşığı su • 1 yumurta • 2-3 yemek kaşığı sıv • Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon (arzu edilen ölçüde) Garnitür İçin • adet orta boy kebap pidesi • 4 adet yemek kaşığı tereyağı • 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber • 1 bardak et suyu • Sivribiber, domates, 750 gr yoğurt Hazırlanışı Köfte hamurunu "şiş köfte" de olduğu gibi yoğurup hazırlayın Pideleri önce yağlayın, sonra da iki parmak genişliğinde kare biçiminde doğrayın Elektrikli ızgara ya da fırında kızartın Üzerine 1 bardak et suyu gezdirip ağzı kapalı olarak kabarmasını sağlayın Köfte hamurunu yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın Islak avuç arasında şekillendirerek uzatın ve şişlere geçirin Üzerlerini yağlayıp ızgarada çevirerek kızartın Biber ve domatesleri de doğrayıp şişlere geçirerek pişirin Pideleri porsiyonlara ayırın, üzerlerine yoğurt dökün, sonra da şiş köfteleri, biber ve domatesleri şişlerinden çekerek dağıtın Kırmızı biberli yağ gezdirerek servis yapın __________________