Sebzeli Lazanya Tarifi

Sebzeli Lazanya nasıl yapılır

Sebzeli Lazanya yapılışı


Sebzeli Lazanya Malzemeler


- 8 yaprak lazanya

- 2 yumurta

- 25 su bardağı süt

- Yarım su bardağı sıvıyağ

- 3 adet patlıcan

- 1 adet havuç

- 2 adet yeşil biber

- 2 adet domates

- 1 adet soğan

- 2 diş sarımsak

- 15 tatlı kaşığı tuz

- 1 adet kırmızı biber

- Bir tutam karabiber

- Üzeri için; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir




Sebzeli Lazanya Yapılışı:


1 Yarım su bardağı sıvıyağın yarısı derince bir tavaya koyulur Doğranmış sarımsak bu yağa koyulur hafifçe kavrulur

2 Yemeklik doğranmış soğan, sarımsakların üzerine eklenir 1 tatlı kaşığı tuz da eklenir kavurma işlemine devam edilir

3 Yeşil ve kırmızı biberin çekirdekleri çıkarılıp temizlenir Küp küp doğranır Havuçlar rendelenir

4 Patlıcanın kabukları soyulur Küp küp kesilip tuzlu suda bekletilir 15 dakika sonra sudan çıkarılır, sıkılır

5 Domateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır

6 Soğan ve sarımsakların üzerine; patlıcanlar, biberler, rendelenmiş havuç eklenip soteleme işlemine devam edilir En son domatesler eklenir Karışım suyunu çekene kadar beklenir

7Derin bir kasede, yumurtalar çırpılır Üzerine, sıvıyağ ve süt eklenir çırpma teliyle çırpılır

8 Büyük boy ısıya dayanıklı kare pyrexe 2-3 adet lazanya yaprağı koyulur (gerekiyorsa yapraklar kırılarak sığdırılır) Yumurta-süt-yağ karışımının üçte biri bu yaprakların üzerine dökülür İç harcın yarısı, yaprakların üzerine yayılır Üzeri, 2-3 adet lazanya yaprağıyla kapatılır Yumurta-süt-yağ karışımının yarısı, yaprakların üzerine dökülür Geri kalan sebzeli harç, lazanya yapraklarının üzerine yayılır Geri kalan lazanya yaprakları ile harcın üzeri kapatılır Yumurta-süt-yağ karışımının tamamı lazanya yapraklarının üzerine dökülür

9 Önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir Bu esnada fırından çıkarılan lazanyanın üzerine, kaşar peyniri rendesi serpilir Yeniden fırına sürülerek 10 dakika daha pişirilir


Afiyet olsun



alıntı