Zeytinyağlı İspanak Kökü Tarifi

ZEYTİNYAĞLI ISPANAK KÖKÜ


Malzemeler:

1 kg ıspanak kökü (sapı)

2 adet orta boy havuç

1 adet iri kuru soğan

1,5 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı su


Yapımı:

1 çay bardağı zeytinyağı tencereye konur Isınınca ince kıyılmış soğan eklenir, şeffalaşana kadar kavrulur hemen ardından kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış havuç atılır Havuç yarım pişince ıspanak kökleri ilave edilir 5 dakika kavurduktan sonra şeker, tuz ve su katılır Kapaklı olarak 20-25 dakika kısık ateşte pişirilir, ateşten alınır, 10 dakika sonra kalan yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir Ilık ya da soğuk olarak sofraya getirilir