Patlıcanlı Ve Kıymalı Gözleme Tarifi |
08-31-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Patlıcanlı Ve Kıymalı Gözleme TarifiPatlıcanlı Kıymalı Gözlemeler nasıl yapılır Malzemeler 4 su bun yarım pyaşmaya 1 tatlıktuz aldığı kadar su İç harcı için: 200 grkıyma 3 patlıcan 1 soğan 1 domates 1 çorba kbiber salçası 2 çorba ksıvıyağ tuz,karabiber Üzeri için: tereyağı Patlıcanlı ve Kıymalı Gözleme Yapılışı 4 su b un karıştırma kabına alınarak maya ortasına konur, tuz kenarlara serpilir Alabilidiği kadar su ile hamur hazırlanır Hazırlanan hamur bir süre dinlendirilir Bu sırada iç harç hazırlanır Bunun için karıştırma kabına kıyma, doğranmış soğan, domates, sıvıyağ, salça ve közlenmiş patlıcan konularak karıştırılır Dinlendirilen hamur bezelere ayrılır Servis tabağı büyüklüğünde açılır Hamurun bir kenarına harç sıvanarak kapatılır Bütün hamur için aynı işlem tekrarlanarak iki taraflı pişirilir Piştikten sonra üzerine yumuşamış tereyağı sürülerek sıcak servis yapılır |
|