Milföylü Çıtır Börek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-31-2012

Milföylü Çıtır Börekler nasıl yapılır

Malzemeler

2 yufka

Kızartmak için sıvı yağ

16 adet kürdan

250 gram yağsız kıyma

5 orta boy haşlanmış patates

2 orta boy soğan

3 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Milföylü Çıtır Börekler Yapılışı

Tavaya sıvı yağı alıp doğranmış soğanı ve kıymayı birlikte 3-5 dakika kavuralım

Ateşten alıp tuzu, karabiberi, kıyılmış maydanozu, haşlanmış ve rendelenmiş patatesi ilave edip karıştıralım

Bir yufkayı serip sigara böreği keser gibi sekiz üçgen parçaya keselim

Geniş kenarlarına kıymalı içi paylaştırıp rulo yaparak kendi etraflarında döndürüp yuvarlak bir şekil verelim

Yufkaların açıkta kalan uçlarını kürdan batırarak sabitleyelim

Bütün yufka parçalarını aynı şekilde hazırlayıp bol yağda harlı ateşte arkalarını kızartıp kağıt havlu üzerine alalım

08-31-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Milföylü Çıtır Börek Tarifi Milföylü Çıtır Börekler nasıl yapılır Malzemeler 2 yufka Kızartmak için sıvı yağ 16 adet kürdan 250 gram yağsız kıyma 5 orta boy haşlanmış patates 2 orta boy soğan 3 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz Karabiber Milföylü Çıtır Börekler Yapılışı Tavaya sıvı yağı alıp doğranmış soğanı ve kıymayı birlikte 3-5 dakika kavuralım Ateşten alıp tuzu, karabiberi, kıyılmış maydanozu, haşlanmış ve rendelenmiş patatesi ilave edip karıştıralım Bir yufkayı serip sigara böreği keser gibi sekiz üçgen parçaya keselimGeniş kenarlarına kıymalı içi paylaştırıp rulo yaparak kendi etraflarında döndürüp yuvarlak bir şekil verelim Yufkaların açıkta kalan uçlarını kürdan batırarak sabitleyelimBütün yufka parçalarını aynı şekilde hazırlayıp bol yağda harlı ateşte arkalarını kızartıp kağıt havlu üzerine alalım